各位亲爱的读者们，你们好！今天我要与大家分享一道简单却深受大家喜爱的家常菜——包菜炒鸡蛋，这道菜肴不仅操作简便，而且营养丰富，色香味俱全，无论是作为日常的一顿便饭，还是招待亲朋好友的佳肴，都能让你轻松应对，话不多说，让我们一起进入厨房，开始这场美味之旅吧！
食材准备
1、新鲜的包菜一颗（约400克）
2、大鸡蛋3-4个
3、葱花适量
4、生姜一小块
5、料酒、食盐、白糖各适量
6、白胡椒粉少许
7、食用油适量
制作步骤
Step 1: 准备食材
先将包菜洗净，切成均匀的小片，注意保持每一片的大小一致，这样炒出来的口感会更好，生姜切丝，葱花切末备用，鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐和白胡椒粉打散。
Step 2: 炒蛋
锅内热油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀受热凝固成絮状，再翻面煎至两面微黄即可盛出备用。
Step 3: 炒包菜
原锅留底油，放入葱花和姜丝爆香，然后倒入包菜翻炒，加入一勺料酒，这样可以去除蔬菜中的异味，同时也能提升菜肴的香气，接着撒入适量的食盐，根据个人口味可加少许糖以增加菜品的甜味。
Step 4: 组合
待包菜炒至断生微软的时候，将之前炒好的鸡蛋回锅，与包菜充分混合，让它们的味道相互渗透，继续翻炒几分钟，确保每个菜叶都裹上了鸡蛋液，最后撒上一点点白胡椒粉提鲜即可出锅。
Step 5: 上桌享用
将炒好的包菜炒鸡蛋装盘，颜色搭配鲜艳，既有蛋液的金黄色泽，又有包菜的翠绿色彩，看起来食欲满满，趁热享用，你会被那浓郁的蛋香与清新的包菜香所深深吸引。
小贴士
1、炒蛋时火候不要太大，以免炒出的鸡蛋过老。
2、包菜要先炒后炖，保持脆嫩口感。
3、加入白糖能够提鲜并中和青菜的苦涩味道。
好了，以上就是制作包菜炒鸡蛋的详细过程，这道菜不仅富含蛋白质和维生素C，还有丰富的膳食纤维，对健康非常有益，无论你是厨艺新手还是老手，都可以尝试一下这款简单又美味的家常菜，记得在做的过程中调整口味，让它更适合你的胃口哦！如果你有任何问题或者有更好的做法，欢迎留言交流，我们下期再见，祝你们烹饪愉快！
facai888
这家伙太懒。。。
