亲爱的读者们，大家好！作为一名热衷于分享美食知识的自媒体作者，今天我想和大家分享一款简单易学的家庭面包做法——全麦面包，这款面包不仅口感松软，而且富含膳食纤维，非常适合注重健康饮食的朋友们尝试，准备好你的烤箱，让我们一起开始这次美妙的烘焙之旅吧！
材料准备
- 全麦面粉 500克
- 高筋面粉 250克
- 干酵母粉 7克
- 白砂糖 50克
- 盐 8克
- 温水（约36°C）350毫升
- 植物油 50毫升
制作步骤
第一步：混合面团
1、在一个大碗中，将全麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2、在另一个小碗中，将干酵母、白砂糖和盐分别加入温水中搅拌至溶解。
3、将溶解好的液体慢慢倒入面粉堆里，同时用筷子或木勺搅拌，直到所有材料混合成絮状。
4、揉成面团后，再慢慢地加入植物油，继续揉搓使面团光滑且有弹性（大约需要15分钟），如果觉得面团粘手，可以在手上涂抹少量油来帮助操作。
第二步：初次发酵
1、将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，放置在温暖的地方进行初次发酵，直至面团体积翻倍，大概需要1-2小时。
第三步：排气与整形
1、发酵完成后，将面团取出放在案板上，轻柔地排气，然后将面团分割成大小适中的块，根据个人喜好可以做成圆形、长形或其他形状。
2、排气后的面团静置松弛15分钟，再进行第二次擀平、整形，确保面包表面光滑无气泡。
第四步：二次发酵
1、将整形好的面团再次放入烤盘中，保持一定的间距，盖上湿布或者保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30-45分钟，直到面团变大约1.5倍大。
第五步：预热及装饰
1、烤箱提前预热至200°C。
2、面团发酵期间可以准备一些装饰，例如刷上蛋液、撒上芝麻或者燕麦片等。
第六步：烘烤
1、取出发酵好的面团，用刀在表面划几道口子，以便释放蒸汽，防止裂纹过大。
2、把烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火烤约25-30分钟，为了防止面包顶部过快上色，可以用锡纸覆盖住面包上部。
3、观察面包颜色变为金黄，用手指轻轻敲击底部，声音扎实即表示熟透。
第七步：冷却与享用
1、烘烤完毕后，立刻从烤箱中取出，放到网架上自然冷却，避免面包底部潮湿。
2、完全冷却后即可切片，搭配喜欢的果酱、黄油或是蔬菜肉类，享受自己动手制作的全麦面包吧！
这就是在家制作全麦面包的全部过程啦！是不是看起来并不复杂呢？只要掌握好时间和温度，每个人都能成为自己的“家庭烘焙大师”，每一份努力都会化作餐桌上的幸福滋味，希望你们在烘焙的过程中也能收获满满的成就感，如果你有什么烘焙问题或者想分享你的作品，欢迎在评论区留言哦！我们下次再见！
facai888
这家伙太懒。。。
