在千变万化的美食世界中，有一抹翠绿始终独树一帜，它就是我们熟知的苜蓿，这种小巧可爱的植物，不仅是家畜的饲料，更在人类的餐桌上展现了丰富的料理可能性，就让我们一起探索一下苜蓿的做法，领略这大自然恩赐的美味吧！
凉拌苜蓿芽
清爽解腻的凉拌苜蓿芽，是夏日必备的小菜，步骤非常简单：
1、新鲜的苜蓿芽洗净沥干。
2、准备一小碗调料，包括酱油、醋、蒜末、糖和香油，搅拌均匀。
3、将调料倒入苜蓿芽中，轻轻拌匀，确保每一颗苜蓿芽都裹满酱汁。
4、最后撒上些许白芝麻点缀，冷藏片刻后食用，口感爽脆，清凉宜人。
苜蓿炒蛋
将平凡的鸡蛋与绿色的苜蓿相结合，简单的食材碰撞出非凡的味道，做法如下：
1、苜蓿清洗干净，去掉老根，切成段。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
3、热锅凉油，油温热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花。
4、把苜蓿段加入锅中，翻炒几下至断生，再调入适量的盐和胡椒粉即可。
苜蓿豆腐汤
清甜的苜蓿搭配滑嫩的豆腐，汤品醇厚且营养丰富。
1、苜蓿洗净切段，豆腐切块备用。
2、锅中水烧开后，放入豆腐煮一会儿。
3、再把苜蓿段放入锅中，继续煮几分钟，让苜蓿的清香融入汤中。
4、加入适量的盐调味，最后可以撒上葱花提香。
苜蓿馅饼
别具风味的苜蓿馅饼，让你体验到不一样的面食魅力。
1、苜蓿切碎，加入猪肉糜中，调入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀。
2、和面团醒发后，分成小剂子，擀成皮，包入苜蓿肉馅，捏紧封口。
3、平底锅加热，放少量油，将包好的馅饼放入，两面煎至金黄即可。
苜蓿烘焙面包
如果你是个热爱烘焙的朋友，不妨试试把苜蓿引入你的面包配方中。
1、温水化开酵母，静置待其活跃。
2、苜蓿焯水后剁碎，与面粉、酵母水、牛奶、盐、糖和橄榄油混合揉成光滑面团，发酵至两倍大。
3、揉面排气后分割成小份，整形，表面刷蛋液，撒上剩余的苜蓿碎。
4、放入预热烤箱，上下火180℃烘烤约20分钟，至表面呈金黄色即可出炉。
无论是朴素的日常还是特别的节日，苜蓿都能以其独特的绿色为我们的餐桌增添一份生机，让我们拿起厨具，动手尝试这些花样百出的苜蓿做法，享受这份来自自然的馈赠吧！在这个过程中，你会发现，不仅仅是味蕾的满足，更是对生活的热爱与尊重。
facai888
这家伙太懒。。。
