在这个充满美味的世界里，没有什么能比一块刚出炉、热腾腾且溢出丰富巧克力酱的熔岩蛋糕更能挑动味蕾了，这款甜品以其独特的口感和诱人的外观赢得了无数美食爱好者的心，作为一名热情洋溢的自媒体作者，我将分享一份简单易学的巧克力熔岩蛋糕做法，让你在家也能轻松制作出这份甜蜜的诱惑。
食材准备：
1、黑巧克力（70%可可含量） - 200克
2、黄油 - 200克
3、细砂糖 - 150克
4、大鸡蛋 - 6个
5、精面粉 - 80克
6、可可粉 - 30克
7、盐 - 少许
制作步骤：
1、准备工作：预热烤箱至220摄氏度，准备6个直径约9cm的圆形模具，内部涂抹黄油并撒上薄薄一层面粉防粘。
2、巧克力融化：将黑巧克力切碎放入微波炉安全碗中，以中低火分次加热并搅拌至完全融化，也可使用双煮法，将巧克力放在热水沸腾的锅上方，不断搅拌直至融化。
3、黄油融化：将黄油切成小块，与已经融化的巧克力混合在一起，继续搅拌至黄油完全溶解并与巧克力均匀融合。
4、糖蛋混合：在一个大碗中，把鸡蛋和细砂糖混合在一起，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大，呈现轻盈蓬松状态。
5、混合干料：在另一个碗里，筛入精面粉、可可粉和少许盐，混合均匀后备用。
6、组合材料：分三次将打发好的糖蛋液倒入巧克力黄油混合物中，轻轻翻拌，确保充分结合，然后分两次加入过筛的干料，用橡皮刮刀采用切拌法慢慢混匀，避免过度搅拌导致面糊过于稠厚。
7、填装模具：将混合好的面糊小心地倒入准备好的蛋糕模具内，填充到七八分满即可，以防烘烤过程中溢出。
8、烘烤与冷却：将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，上下火烘烤8-10分钟，直到蛋糕外围定型但中心部分还保持湿润，取出烤盘，让蛋糕在模具中稍微冷却片刻，然后用刀沿着模具边缘轻轻划一圈帮助脱模。
9、摆盘与享用：将蛋糕移到盘子上，稍等片刻，你会发现蛋糕中心的部分会如熔岩般缓缓流出，你可以根据个人口味搭配一些新鲜水果，如草莓、蓝莓或者淋上一点香草冰淇淋，提升整体的层次感，邀请你的家人或朋友一起品尝这美味的熔岩蛋糕吧！
制作巧克力熔岩蛋糕的关键在于时间和温度的掌控，耐心等待那一刻的熔岩涌动，你会发现，这不仅仅是一道甜点，更是一份用心烘烤出的幸福时光，快拿起厨具，跟随这个步骤，享受一场甜蜜的烹饪之旅吧！
facai888
这家伙太懒。。。
