在美食的世界里，没有什么比盐焗鸡翅更能唤醒味蕾的欢愉了，这道简单又美味的经典菜肴，是无数家庭聚餐、朋友聚会的常客，无论是作为开胃小菜还是主食配搭，它都能牢牢抓住你的胃，让人回味无穷，我将手把手教你如何在家就能做出外酥内嫩，咸香四溢的盐焗鸡翅，让每一只鸡翅都散发出迷人的风味，即使是厨房新手也不用担心，让我们一起进入这次烹饪之旅吧！
准备你需要的食材和工具：
食材：
1、鸡翅中 500克
2、精盐 适量（约50-60克）
3、白胡椒粉 少许
4、料酒 30毫升
5、生姜 两片
6、大蒜 四瓣
7、植物油 少许
8、红薯淀粉 适量
工具：
1、烤箱 或 平底锅
2、锅铲或翻煎工具
3、筷子或叉子
4、塑料袋或保鲜膜
5、刀和砧板
6、铝箔纸
步骤一：鸡翅预处理
洗净鸡翅，沥干水分后，在鸡翅上划几刀，方便入味，然后放入一个大碗中，加入切好的生姜片和大蒜瓣，倒入料酒，撒上少许白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制至少半小时，如果时间允许，最好提前腌制一晚上，让味道更加深入。
步骤二：盐的处理
将精盐放入锅中小火加热，直到盐粒微热并略带黄色，此时的盐已经炒过，能更好的吸收鸡肉的鲜味，同时也能防止烤的过程中鸡翅过于油腻，把炒好的盐晾凉备用。
步骤三：鸡翅裹粉
在一个干净的大碗中，撒上红薯淀粉，将腌制好的鸡翅一个个拿出来，表面粘满淀粉，然后抖去多余的粉末，确保鸡翅都被薄薄地包裹着一层淀粉。
步骤四：盐焗过程
如果你有烤箱，将预热到180℃的烤箱准备好，如果没有，平底锅也行，取一张足够大的铝箔纸，铺满一层冷却后的热盐，放上裹好淀粉的鸡翅，再盖上一层同样厚度的盐，用铝箔纸包紧，确保密封不漏气。
若使用烤箱：将包好的鸡翅放入烤箱中层，烤约35-40分钟。
若使用平底锅：在灶台上大火加热，烧至锅底微微冒烟，转小火慢慢烘烤，每隔十分钟翻面一次，大约需要25-30分钟。
步骤五：出锅与享用
时间到了后，打开铝箔纸，你会看到鸡翅被一层金黄的盐壳包裹住，香气扑鼻而来，小心地去掉盐壳，你会发现鸡翅表面已经被烤得金黄酥脆，肉质饱满且多汁，你可以根据个人口味加一点细砂糖或者辣椒粉进行提味，然后上桌即可。
就这样，一份完美的盐焗鸡翅就完成了！这份简单却美味的佳肴，一定能成为你的拿手好戏，无论是家宴还是朋友聚餐，都能让你的朋友赞不绝口，美食的乐趣在于分享，快来试试吧，享受烹饪带给你的快乐吧！
下次再见，我还会带来更多有趣的食谱和烹饪技巧，记得关注我哦！祝你烹饪愉快，胃口大开！👨🍳🍽️
facai888
这家伙太懒。。。
