在忙碌的生活节奏中，偶尔来点小吃解解馋，是多么惬意的事情，作为你的自媒体作者，我将分享给大家一款深受欢迎的家庭版炸耦合做法，不仅操作简单，而且口感酥脆，美味诱人，无论是做为周末的小聚点心，还是夜宵时的小酌佳肴，都能让你一饱口福，快来一起学习这道美味吧！
所需食材：
1、荷兰豆或豌豆苗 500克
2、面粉 200克
3、玉米淀粉 100克
4、温水 适量
5、盐 适量
6、黑胡椒粉 适量
7、鸡精 适量
8、油（用于炸制） 适量
步骤1：准备荷兰豆或者豌豆苗
选择新鲜的荷兰豆或豌豆苗，去头去尾，清洗干净后沥干水分，确保蔬菜没有过多的水分，以免影响面糊的粘稠度和炸出来的耦合外皮的酥脆程度。
步骤2：调制面糊
在一个大碗中，加入面粉和玉米淀粉，比例约为2:1，然后慢慢倒入温水，边加边搅拌，直到成为均匀且无颗粒的面糊，接着加入盐、黑胡椒粉和鸡精，继续搅拌均匀，使面糊有基本的咸香味。
步骤3：裹豆苗
把处理好的荷兰豆或者豌豆苗逐根沾取面糊，让其均匀地包裹住蔬菜，注意不要留有太多空隙，这样既可以保证炸制过程中的全面受热，也能使得外皮更易形成酥脆的口感。
步骤4：油炸
热锅凉油，油温达到六七成热时（可以放入一根筷子，周围快速冒小气泡），小心地放入裹好面糊的荷兰豆或豌豆苗，用中小火慢炸，保持翻动，避免炸焦，待表面呈现金黄色时捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
步骤5：复炸
为了追求更酥脆的效果，可以进行一次复炸，待油温再次升高后，将第一次炸过的耦合重新放入锅中，这次用大火快速炸至表面金黄酥脆即可捞出，复炸能让耦合的外壳更加酥脆，味道更加美妙。
步骤6：装盘享用
把炸好的耦合摆放在盘子中，趁热撒上少许盐巴和辣椒粉，提升风味，如果你喜欢酸甜口味，也可以配上自制的番茄酱或者甜辣酱，增加层次感。
至此，一道美味的家庭版炸耦合就完成啦！无论是大人小孩，都会被这份酥脆香浓所吸引，不妨试试看，在家就能轻松做出餐厅级别的美食，享受与家人朋友共享美食的快乐时光吧！别忘了，炸耦合要趁热吃哦，这样才能体验到最完美的口感，祝你烹饪愉快，大快朵颐！
facai888
这家伙太懒。。。
