作为一个热爱美食的自媒体作者，我经常被各种各样的食材所吸引，而今天，我要与大家分享一种小巧但营养丰富的食材——鹌鹑蛋，这小小的圆球，富含蛋白质、矿物质和维生素，无论作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添色彩，就让我来教你几款家常的鹌鹑蛋烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、酱香蒸鹌鹑蛋
材料：新鲜鹌鹑蛋10个，生抽1汤匙，老抽半汤匙，细砂糖1茶匙，料酒1茶匙，葱姜适量，清水适量。
步骤：
1、鹌鹑蛋洗净后，放入锅中加入冷水，大火煮沸后转小火煮约3分钟，捞出浸入冷水中冷却。
2、准备一个小碗，将生抽、老抽、砂糖、料酒调成酱汁。
3、取一只蒸盘，底部铺上切好的姜片和葱段，然后把剥壳后的鹌鹑蛋码放在上面。
4、把调好的酱汁均匀地倒在每个鹌鹑蛋上。
5、锅内加水烧开，放入装有鹌鹑蛋的蒸盘，盖上锅盖，用中小火蒸15分钟左右即可。
二、椒盐炸鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋10个，面粉适量，玉米淀粉适量，椒盐粉适量，食用油适量。
步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟后过凉水，剥去外壳备用。
2、准备两个碗，一个放入面粉，另一个放入等量的玉米淀粉，然后分别在两个碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀，制成面糊。
3、将每一个剥壳的鹌鹑蛋先裹上一层干面粉，再沾满蛋液，最后裹上面糊，确保每一颗都均匀包裹。
4、热锅凉油，待油温六七成热时，逐个下入裹好面糊的鹌鹑蛋，小火慢慢炸至金黄酥脆。
5、捞出控油后，趁热撒上椒盐粉，稍微晾凉即可享用。
三、五彩鹌鹑蛋炖豆腐
材料：鹌鹑蛋10个，嫩豆腐1块，胡萝卜1/4根，青椒半个，红椒半个，葱姜蒜适量，食盐适量，鸡精少许。
步骤：
1、豆腐切成小块，胡萝卜和椒类切丁，葱姜蒜切末。
2、炒锅加油热后，下入葱姜蒜炒出香味，再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
3、加入鹌鹑蛋和豆腐，轻轻翻动以免破坏形状，倒入一些水，水量以没过食材为准。
4、盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
5、开盖后，放入青红椒丁，加入食盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可关火。
这些只是鹌鹑蛋众多做法中的冰山一角，它的可能性无穷无尽，你可以根据自己的喜好和家中现有的食材进行调整，创造出属于你自己的特色菜肴，别忘了，享受烹饪的乐趣也是美食的一部分，让这份小巧的营养宝库丰富你的餐桌，带给你健康和美味，下次当你想要换个口味的时候，不妨试试看吧！
facai888
这家伙太懒。。。
