Hey，各位美食家们好啊！👋 我是你们的自媒体朋友，今天要来分享一道简单易学，口感丰富的美食——酸辣粉丝！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是单身小厨神们快速解决晚餐的完美选择。🍽️🎉 不管你是厨房小白还是资深吃货，都可以尝试一下，保证让你的味蕾跳动起来！💃🕺
我们来看看所需食材和烹饪工具：
1、食材：红薯粉丝一包、鸡蛋两个、绿豆芽适量、胡萝卜半根、黑木耳适量（可以提前泡发）、小葱两棵、大蒜四瓣、干辣椒五个。
2、调料：生抽两勺、陈醋三勺、白糖一勺、白胡椒粉少许、鸡精或者味精一小勺、香油适量、盐适量、食用油适量。
准备好材料后，开始我们的制作步骤吧！
步骤一：准备材料
- 粉丝提前用温水浸泡30分钟，至变软；
- 鸡蛋打散成蛋液备用；
- 胡萝卜切丝，绿豆芽洗净去头尾，黑木耳切片，小葱切段，蒜拍扁剁碎，干辣椒剪成小段备用。
步骤二：烹饪主料
- 在锅中倒入适量食用油，烧热后下入蛋液，轻轻搅拌煎成蛋饼，取出切块备用；
- 锅内再加一些油，放入蒜末和干辣椒炒出香味，然后加入胡萝卜丝、黑木耳翻炒均匀；
- 当蔬菜稍微熟透时，加入绿豆芽一起翻炒，撒上一点点盐，使豆芽更加鲜嫩。
步骤三：煮粉丝
- 另取一锅，加入足量清水，大火烧开后，放入粉丝煮2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分；
- 将粉丝放入蔬菜锅中，与炒好的蔬菜混合均匀。
步骤四：调制酱汁
- 准备一个小碗，依次加入生抽、陈醋、白糖、白胡椒粉、鸡精或味精，搅拌均匀成为酸甜适中的酱汁。
步骤五：完成收尾
- 把酱汁倒入粉丝和蔬菜的锅中，快速翻拌让每根粉丝都裹满酱汁；
- 最后撒上小葱段，淋上几滴香油，提升菜品的香气。
就这样，一道色香味俱全的酸辣粉丝就完成了！把它端上餐桌，看着那金黄的蛋块，翠绿的蔬菜和晶莹的粉丝相映成趣，是不是就已经口水直流了呢？😋 一口下去，粉丝滑溜爽口，配上微酸带辣的调料，简直是人间美味！
记得拍照留念哦，别忘了在社交媒体上分享你的作品，让更多人品尝到这份美味，如果你对这个食谱有什么改进的想法，或者有其他想学的菜式，也欢迎留言告诉我，我们下次再见，愿你们在厨房里烹饪出更多的快乐与美好！👩🍳👨🍳
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facai888
这家伙太懒。。。
