在寒冷的冬日里，有没有想过一种食物能给你带来温暖和满足？我将带大家一起走进厨房，亲手制作一款甜而不腻、外酥内糯的红薯丸子，这不仅仅是一道简单的小吃，更是一种生活的情趣，一种家的味道，下面就让我带领大家走进制作红薯丸子的世界吧！
所需食材与工具
1、食材：新鲜红薯200克，糯米粉200克，白糖50克，熟白芝麻适量。
2、工具：蒸锅、砧板、刀、大碗、炒锅、勺子、烘焙纸或油纸。
步骤详解
1、红薯处理：挑选色泽鲜艳的红薯洗净，去皮后切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸熟约20分钟，直到用筷子可以轻松穿透红薯即可。
2、红薯泥制作：取出蒸好的红薯，放入大碗中，趁热用勺子压成细腻的红薯泥，冷却至室温。
3、加入糖和糯米粉：在红薯泥中分次加入白糖和糯米粉，边加边搅拌均匀，直至形成不易散落的面团，根据个人口感可调整糖量，喜欢偏甜的朋友们可以适当增加。
4、分割面团：将混合好的面团分成等大小的小球，每个小球约乒乓球大小，也可以根据个人喜好调整。
5、裹上芝麻：取一个小球，在熟白芝麻中滚一圈，让其表面均匀粘满芝麻，这样不仅能增添口感层次，还能让红薯丸子更具颜值。
6、炸制红薯丸子：准备好一口深一些的炒锅，加入适量的食用油，加热至五成热时（插入竹筷有小气泡冒出），逐个放入包裹好芝麻的小球，保持中小火慢慢炸制，期间需翻动几次以保证受热均匀，待红薯丸子浮起并呈金黄色时捞出沥油，放在烘焙纸上吸掉多余油脂。
7、冷却享用：炸好的红薯丸子放凉一会儿，就可以享用了，这时的红薯丸子外皮酥脆，内心软糯，搭配一杯热茶或咖啡，简直是冬日里的最佳伴侣。
小贴士
- 红薯选择时要挑红心的，这样的红薯做出来的丸子颜色更诱人，且口感更佳。
- 和面时要注意温度，不要烫手，以免影响操作和口感。
- 油温不宜过高，否则外面炸焦而里面还没熟透，注意控制火候。
- 如果想要健康一些，可以选择用烤箱代替炸锅，降低热量摄入。
制作红薯丸子看似简单，却需要细心和耐心，每一个步骤都充满爱意，每一次尝试都是对生活的热爱，现在就动手试试吧，相信这份甜蜜的温暖一定能传递给你的家人和朋友，最美好的时刻，往往是那些平淡而又温馨的下午茶时光，让我们一起享受这份来自厨房的幸福滋味吧！
facai888
这家伙太懒。。。
