养生食谱冬瓜薏仁排骨汤，清热解暑，健脾利湿的夏日养生良方

在炎炎夏日，一道清淡又营养丰富的冬瓜薏仁排骨汤不仅能消暑降温，还能滋养身心，我就来与大家分享这道简单易做的养生美食——冬瓜薏仁排骨汤的详细做法和其背后丰富的营养价值，让我们一起在这个夏天，享受这份清凉养身的滋味吧！

所需材料：

1、排骨500克

2、冬瓜600克

3、薏仁50克

4、姜片3片

5、料酒适量

6、精盐适量

7、清水约2500毫升

制作步骤：

1、准备食材：将排骨剁成小块，洗净后用冷水浸泡半小时，去除血水，冬瓜去皮、去籽，切块备用，薏仁清洗干净，提前泡发。

2、焯水去腥：将排骨放入锅中，加入足够的冷水，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

3、炖煮过程：将焯过水的排骨和泡好的薏仁一同放入砂锅或电饭煲内，加入足量清水，大约需要淹没所有食材。

4、慢火熬制：先用大火烧沸，再转小火慢慢炖煮约1小时，让排骨的胶质充分溶解到汤里，同时也能使薏仁的味道融入汤汁。

5、加入冬瓜：待排骨熟透后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变得透明且软烂即可。

6、调味品尝：最后根据个人口味加适量精盐，搅拌均匀后，静置几分钟让味道更加融合，然后就可以品尝这道美味又健康的冬瓜薏仁排骨汤了。

营养价值分析：

1、冬瓜：具有利尿消肿、清热解暑的功效，适合夏天食用，它含有丰富的维生素C和矿物质，能抗氧化，提高免疫力。

2、薏仁：有利湿健脾、美容养颜的作用，常被用来改善皮肤状况，薏仁中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

3、排骨：富含优质蛋白质和钙质，对于骨骼生长发育和维护有重要作用，搭配上冬瓜和薏仁，既满足口感，也保证了营养均衡。

这道冬瓜薏仁排骨汤不仅美味可口，而且对身体有着诸多益处，在夏天，一碗这样的汤水，既能消暑降温，又能滋补身体，何乐而不为呢？快跟着这个步骤，为自己和家人烹制一份，享受这夏日在舌尖上的清爽体验吧！记得分享给你的朋友，让更多人享受到这份健康美味哦。