大家好，我是一名热衷于分享美食制作乐趣的自媒体作者，今天我要跟大家分享一款适合烘焙新手入门的简易蛋糕做法，无论你是刚刚踏入烘焙的世界，还是想要快速做出美味蛋糕的小能手，都请准备好你的烘焙工具，跟着我一起动手做吧！
我们来准备食材和工具：
食材：
1、低筋面粉200克
2、细砂糖200克
3、鸡蛋4个
4、泡打粉8克
5、玉米油60毫升
6、牛奶60毫升
7、香草精几滴（可选）
工具：
1、搅拌碗两个
2、打蛋器或电动搅拌器
3、筛网
4、蛋糕模具
5、烤箱
步骤详解：
步骤一：准备工作
预热烤箱至180摄氏度，同时将蛋糕模具涂抹一层薄薄的黄油并撒上少许面粉，这样可以防止蛋糕粘在模具上。
步骤二：蛋白蛋黄分离
把鸡蛋打入第一个搅拌碗中，然后用蛋黄分离器小心地将蛋黄和蛋白分开，注意不要让蛋黄破裂进入蛋白中，否则会影响蛋白的打发效果。
步骤三：打发蛋白
在干净无水无油的第二个搅拌碗里，放入蛋白，开始用打蛋器或电动搅拌器打发，当蛋白出现大泡时，加入三分之一细砂糖；待泡沫变细腻时再加第二次糖；最后接近硬性发泡的时候加入剩余的糖继续打发，直至提起打蛋器有尖角且不易下垂，蛋白就成功打发了。
步骤四：混合蛋黄糊
将蛋黄、剩余的玉米油、牛奶、香草精倒入第一搅拌碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，继续轻轻切拌，避免面粉起筋。
步骤五：融合蛋白与蛋黄糊
取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌法进行初步混合，使其颜色均匀，接着把混合好的面糊倒回剩余蛋白霜的碗中，再次切拌，直至完全融合。
步骤六：倒入模具
轻轻地将混合好的蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，轻震几下以排出气泡。
步骤七：烘烤
将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中，上下火180摄氏度，烘烤约30-35分钟，期间可以观察蛋糕膨胀情况，如果表面着色过深，可用锡纸盖住顶部防止过度烤焦。
步骤八：出炉与冷却
用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物即可判断熟透，取出蛋糕，放在冷却架上自然冷却，大约需要30分钟左右。
步骤九：装饰
冷却后的蛋糕可根据个人喜好进行装饰，如涂上奶油、水果片或者巧克力酱等，增加色彩与口感层次。
一款简单又美味的蛋糕就完成了！这款蛋糕不仅步骤简单，而且成功率高，非常适合初学者尝试，下次聚会或是家人的小惊喜，不妨自己动手试试，享受这份甜蜜的乐趣吧！
烘焙最吸引人的地方在于它的无限创意，每一次尝试都是独一无二的作品，不要怕失败，只有不断实践才能让你变得越来越棒，如果你在烘焙过程中遇到任何问题，欢迎随时留言给我，我会尽力提供帮助，祝你们烘焙愉快，期待你们的美味成果哦~
facai888
这家伙太懒。。。
