在这个快节奏的时代，我们越来越重视饮食的健康与营养，而被誉为“山珍之王”的羊肚菌，以其丰富的营养价值和独特的口感，赢得了众多美食爱好者的青睐，作为一名热衷于分享美食心得的自媒体作者，我将带你一起深入探索羊肚菌的烹饪世界，解锁六款家常美味做法，让你在家就能轻松享受这大自然的馈赠。
清炖羊肚菌鸡汤
材料：新鲜羊肚菌200克，土鸡半只，枸杞适量，生姜3片
步骤：
1、羊肚菌提前泡发，剪去根部洗净泥沙。
2、土鸡切块，用开水焯水去腥。
3、将鸡块、羊肚菌、姜片放入砂锅中，加足量清水。
4、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
5、加入枸杞继续炖煮15分钟，调入适量盐即可。
羊肚菌炒肉片
材料：羊肚菌150克，猪瘦肉200克，胡萝卜半根，青椒1个
步骤：
1、羊肚菌泡发洗净，猪肉切薄片，胡萝卜、青椒切片备用。
2、热油锅，下猪肉翻煎至两面微焦，盛出备用。
3、锅中留底油，加入胡萝卜片炒至微软，再加入羊肚菌翻炒均匀。
4、最后加入炒好的肉片和青椒，撒上葱花，淋少许生抽提鲜即可。
羊肚菌烧豆腐
材料：羊肚菌100克，嫩豆腐一块，葱姜适量，红椒一个
步骤：
1、羊肚菌泡发，豆腐切块，红椒切丝。
2、豆腐用中小火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中加油爆香葱姜，加入羊肚菌翻炒。
4、倒入煎好的豆腐，加入清水，大火烧开后转中小火炖煮约10分钟。
5、加入红椒丝，调入盐、糖、生抽调味，煮沸后即可出锅。
羊肚菌蒸鱼
材料：羊肚菌50克，鲈鱼一条，姜片适量，料酒适量
步骤：
1、鲈鱼清洗干净，在两侧划几刀，姜切丝。
2、羊肚菌泡发，铺在鱼身上，撒上姜丝，淋上料酒。
3、上锅蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花，淋上热油即可。
羊肚菌焖饭
材料：羊肚菌100克，大米2杯，瘦肉末100克，胡萝卜一根，豌豆50克
步骤：
1、羊肚菌泡发洗净，蔬菜切丁，瘦肉末用生抽、淀粉腌制。
2、炒锅热油，加入瘦肉末炒熟，盛出备用。
3、重新热油，倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒，加入洗好的米和羊肚菌拌匀。
4、按照正常煮饭的方式加水，等饭熟后加入炒好的瘦肉末，盖上锅盖闷一会儿，搅拌均匀后即可。
羊肚菌汤圆
材料：羊肚菌30克，汤圆适量，红枣5颗，冰糖适量
步骤：
1、羊肚菌泡发，红枣去核。
2、锅中加入足够的水，放入红枣、羊肚菌，大火烧开后转小火熬煮20分钟。
3、加入汤圆，再次煮至汤圆浮起，最后加入冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。
就是我精心整理的六款羊肚菌美食的制作方法，每一种都简单易学，营养丰富，不妨动手试试，让这份来自大自然的美味，为你的餐桌增添一抹亮色，记得，美食不仅是味蕾的享受，更是对生活的热爱与追求，享受烹饪的乐趣，体验每一口羊肚菌带来的惊喜吧！
facai888
这家伙太懒。。。
