在美食的世界里，有一种食材以其丰富的营养和独特的口感深受广大食客的喜爱，那就是——猪蹄，它富含胶原蛋白，能美容养颜，又因为其质地鲜嫩，烹饪方式多样，无论是红烧、炖汤还是烧烤，都能变换出不同的风味，我将与大家分享五款猪蹄的诱人做法，让你在家就能享受味蕾盛宴。
红烧猪蹄
材料：猪蹄500克，生姜3片，葱段适量，八角2颗，香叶2片，老抽、生抽各适量，冰糖50克，清水适量。
步骤：
1、猪蹄剁成小块，冷水入锅焯水去腥。
2、锅中加油热后，放入冰糖小火炒至红色泡沫浮起，加入猪蹄翻煎上色。
3、加入姜片、葱段、八角和香叶，翻炒均匀，倒入老抽、生抽。
4、加入足量热水没过猪蹄，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，待猪蹄软糯即可。
番茄猪蹄
材料：猪蹄500克，番茄3个，姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1、猪蹄切块，焯水备用；番茄去皮切块。
2、热油锅，下入姜片炒香，加入猪蹄煸炒出香味。
3、倒入番茄块，加适量料酒翻煮，炖煮至猪蹄变软。
4、加入适量盐调味，继续炖煮至汁浓即可。
猪蹄黄豆汤
材料：猪蹄500克，黄豆100克，生姜3片，葱段适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1、黄豆提前泡发，猪蹄切块，焯水捞出。
2、锅中加水，放入猪蹄、黄豆和生姜、葱段一起炖煮。
3、大火煮沸后转中小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。
酱爆猪蹄
材料：猪蹄500克，豆瓣酱2勺，生姜3片，葱段适量，生抽、料酒适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1、猪蹄切块，焯水捞出；豆瓣酱用少许油炒出红油。
2、炒锅留底油，下葱段、姜片炒香，加入豆瓣酱炒匀。
3、放入猪蹄翻炒，加生抽、料酒、白糖调味。
4、加入足量水，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮，直至猪蹄熟烂即可。
烤猪蹄
材料：猪蹄2只，蒜末2勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，辣椒粉1勺，五香粉1勺，盐适量，橄榄油适量。
步骤：
1、猪蹄清洗干净，切开几刀以便入味，用纸巾擦干水分。
2、将蒜末、生抽、蜂蜜、辣椒粉、五香粉、盐和橄榄油调成腌料，涂抹于猪蹄表面，腌制2小时以上。
3、预热烤箱至200℃，将猪蹄放入烤盘，烤约45分钟，期间可多次刷腌料，直到表皮金黄微焦即可。
这五款猪蹄的做法各有千秋，红烧猪蹄醇厚浓郁，番茄猪蹄酸甜适口，猪蹄黄豆汤则是滋补养生的好选择，酱爆猪蹄酱香四溢，烤猪蹄则增添了户外烧烤的乐趣，无论你是想做一顿家常菜，还是想尝试新颖口味，总有一款能满足你的味蕾，赶紧动手试试吧，让你的餐桌增添一份别样的美味！
facai888
这家伙太懒。。。
