亲爱的朋友，
欢迎来到我们的厨房小天地，今天我将带你走进家常菜的世界，教你如何做出几道色香味俱全，营养丰富的菜品，这些菜肴不仅适合忙碌的工作日，也是周末与家人朋友共享美食的理想选择，让我们一起把厨房变成你的创意工坊，用爱和耐心烹饪出幸福的味道。
菜品一：番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 油适量
- 盐少许
- 糖少许（可选）
步骤：
1、打破鸡蛋到碗里，加入少许盐搅拌均匀。
2、番茄洗净切块备用。
3、锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋形成细嫩的蛋花状。
4、把炒好的蛋盛出来备用，然后在同一锅中加入少量油，放入番茄翻炒。
5、当番茄出汁时，加一点糖提鲜（根据个人口味调整），再放回炒好的鸡蛋，混匀即可。
菜品二：青椒土豆丝
食材：
- 土豆1个
- 青椒1个
- 大蒜2瓣
- 食盐适量
- 生抽适量
- 白醋少许
- 植物油适量
步骤：
1、土豆削皮，切成薄片后再改刀成丝；青椒去籽切丝，大蒜切末。
2、温水泡土豆丝约10分钟，去除多余的淀粉，然后用清水冲洗干净。
3、热锅凉油，加入蒜末爆香，再下土豆丝快速翻炒，加生抽提味。
4、炒至土豆丝稍微透明时，加入青椒丝继续翻炒，最后加盐调味，滴入少许白醋增加口感。
菜品三：鱼香茄子
食材：
- 茄子2个
- 木耳适量
- 红萝卜适量
- 干辣椒2个
- 大葱1根
- 姜蒜末各适量
- 酱油、糖、醋、淀粉各适量
- 料酒少许
- 食盐适量
- 植物油适量
步骤：
1、茄子切段，撒些食盐腌制10分钟后挤干水分；红萝卜和木耳切丝，干辣椒剪成段，大葱切末。
2、调鱼香汁：酱油、糖、醋、淀粉和料酒按比例调好。
3、热油炸茄子，炸至两面金黄后捞出备用。
4、另起锅加油，下姜蒜末、干辣椒炒香，放入红萝卜丝和木耳翻炒。
5、加入鱼香汁，翻炒均匀后放入茄子，快速拌炒收汁，最后撒上葱花即可。
菜品四：麻婆豆腐
食材：
- 豆腐一块
- 牛肉末或者猪肉末100克
- 豆瓣酱一大勺
- 辣豆瓣酱一小勺
- 生粉适量
- 大葱、姜蒜末各适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 植物油适量
步骤：
1、豆腐切块，焯水煮熟捞出备用。
2、锅内加油，放入葱姜蒜末炒香，再加入牛肉末炒至变色。
3、加入豆瓣酱和辣豆瓣酱炒出红油，加入少许料酒。
4、倒入适量水，烧开后加盐调味，下入豆腐，小心炖煮。
5、淋入用水调好的生粉，使汤汁变得浓稠，撒上葱花即可。
菜品五：清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1、鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，放入盘中。
2、在鱼身上撒一些食盐、白胡椒粉，淋上料酒腌制10分钟。
3、准备姜片和葱段，铺在鱼身上。
4、锅内加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟。
5、关火后，不要立刻揭盖，让鱼静置几分钟再取出，淋上热油，浇上生抽即可。
通过这五道菜的学习，你会发现家常菜并不复杂，关键在于用心与技巧，愿你每次进厨房都能享受到那份创作的乐趣，为生活增添更多美好滋味，让我们一起继续探索更多美食，享受烹饪带给我们的快乐吧！
facai888
这家伙太懒。。。
