在中华美食的长河中，有一种饮品以其独特的风味和温暖人心的功效，深受人们喜爱，那就是鸡蛋酒，又名蛋酒或鸡蛋茶，它不仅仅是一杯简单的甜品，更是中国传统文化与饮食智慧的结晶，本文将为你揭示鸡蛋酒的做法，让你在家也能轻松制作出那份浓郁醇厚的口感和暖意融融的情感。
准备材料
要做出一杯上好的鸡蛋酒，首先需要准备以下食材：新鲜鸡蛋2个，红糖或者冰糖适量（按个人口味调整），水约600毫升，纯米酒1/4杯，除此之外，你还需要一只耐高温的小炖锅，一个过滤网以及一个保温杯。
步骤详解
1、鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，直至蛋白和蛋黄完全混合。
2、糖与水煮沸：在一个小炖锅里加入水和红糖（或冰糖），以中火慢慢加热至糖完全溶解，期间可以轻轻搅拌加速溶解过程。
3、慢慢倒入鸡蛋液：将糖水煮沸后转成小火，慢慢地将打好的鸡蛋液倒入糖水中，边倒边搅拌，避免鸡蛋结块。
4、加入米酒：鸡蛋液完全融入糖水后，再加入适量的米酒，继续搅拌均匀，不要让液体沸腾，保持微微冒泡的状态。
5、过滤与冷却：用过滤网过滤掉未溶的鸡蛋絮，然后让鸡蛋酒稍微冷却一会儿，使其口感更加顺滑。
6、装杯享用：将鸡蛋酒倒入保温杯中，随身携带，随时随地都能享受到这份甜蜜的暖意，如果喜欢冷饮，也可以放入冰箱冷藏后再饮用。
营养价值及注意事项
鸡蛋酒富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，还有助于缓解疲劳，特别是对于女性来说，它还具有补血养颜的效果，但值得注意的是，酒精过敏者、孕妇及儿童不宜饮用，由于鸡蛋酒含有一定量的糖分，糖尿病患者需谨慎食用。
一碗热腾腾的鸡蛋酒，不仅是一种味觉的盛宴，也是冬日里的温暖源泉，动手做一份鸡蛋酒，不仅能让家人朋友感受到你的贴心，还能体验到烹饪的乐趣，希望你在尝试这个简单而美味的食谱时，能从中收获幸福的味道，也欢迎分享给更多的人，让更多人领略中国美食的魅力，别忘了，在探索鸡蛋酒的世界时，不妨试试不同的配料组合，创造出属于自己的独特风味，享受无穷的厨艺乐趣。
facai888
这家伙太懒。。。
