在这个快节奏的社会中，忙碌的工作和生活常常让我们忘记了享受烹饪的乐趣，我将为你分享一道简单易学、美味可口的菜肴——肉丝，无论你是厨房新手还是烹饪达人，都能轻松上手，让家人在忙碌的一天后品尝到你的爱心与关怀，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜式。
材料准备
1、猪里脊肉或鸡胸肉 200克
2、青椒、红椒各一个
3、大葱一根
4、姜蒜适量
5、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、白胡椒粉少许
6、色拉油适量
步骤解析
第一步：选材切丝
选择新鲜的猪里脊肉或者鸡胸肉，切成细条状，注意切的时候要顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝会更嫩滑，青椒和红椒去籽洗净，同样切成丝，大葱斜着切成长段，姜和蒜剁成末。
第二步：腌制肉丝
在一个碗中加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后，把切好的肉丝放入碗中腌制10分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。
第三步：准备工作
在等待腌肉的时间里，我们可以准备好配料，青椒红椒丝洗净后控干水分；大葱切好备用；姜蒜末装盘。
第四步：炒制辅料
锅中倒入适量色拉油，加热至五成热，加入姜蒜末爆香，然后加入切好的大葱，快速翻炒出香味，记住不要炒焦了哦，大葱微微变软即可盛出备用。
第五步：炒制肉丝
再次加热锅中的油，将腌制好的肉丝倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，待肉丝变白，边缘稍有焦黄时，加入少许老抽，继续翻炒使肉丝均匀染色。
第六步：混合炒匀
炒好的肉丝移至锅边，中间留出空间，加入先前炒好的葱段，然后将所有食材混合翻炒均匀，你可以根据个人口味适当加些盐调味。
第七步：增添色彩与风味
把青红椒丝加入锅中，大火快速翻炒几下，确保椒丝断生但保持脆爽，同时也能为菜品增色添香。
第八步：出锅完成
所有食材炒匀后，淋入一点生抽提鲜，再撒上一些熟芝麻（如果有的话），翻拌均匀后立即出锅，一道色泽诱人、味道醇厚的肉丝就大功告成了！趁热上桌，与家人共享美食吧。
小贴士
1、肉丝腌制时，可以加入蛋清，这样能让肉质更加嫩滑。
2、炒制过程要用中小火，避免外焦内生，影响口感。
3、配菜可以根据个人喜好进行调整，如胡萝卜丝、木耳等都可以搭配。
你已经掌握了肉丝的基本做法，快来试试看吧，希望这一份简单的快乐能带给你和家人一顿美好的餐食体验，享受在家烹饪的美好时光，别忘了，美食不仅仅是满足味蕾，更是传递爱的一种方式，下次朋友聚餐或是家庭聚会，不妨展示一下你的厨艺，让亲朋好友们品尝你的手艺吧！
facai888
这家伙太懒。。。
