作为一位热爱生活的自媒体作者，我一直热衷于分享实用又美味的食谱，我将带领大家走进厨房，一起体验制作经典的法式面包的魅力，无论你是烘焙新手还是有经验的厨师，都来试试这份详细的步骤指南，让我们一同感受手工面包带来的满足与喜悦吧！
我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉 700克
- 干酵母 7克
- 温水 420毫升
- 细砂糖 50克
- 盐 15克
- 橄榄油 60毫升
- 装饰用橄榄油适量
- 石灰水（1份石灰粉+2份水）或者水
【步骤一：混合面团】
1、在大碗中，将高筋面粉过筛，然后在中央挖一个小坑，放入干酵母。
2、在坑外的面粉上撒上细砂糖和盐，注意不要让盐接触到酵母，以防止其活性降低。
3、慢慢倒入温水（约38°C，略高于体温），同时用勺子或手指搅拌，使面粉、酵母和液体充分混合。
4、当大部分面粉湿润后，加入橄榄油，继续揉搓成面团。
5、如果面团较粘手，可以适当添加少许面粉，但要注意保持面团柔软。
6、将面团转移到面板上，开始进行基础的揉面过程，直到形成光滑的球形，这大约需要10-15分钟。
【步骤二：第一次发酵】
1、将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处（如烤箱内放一盘热水）进行第一次发酵，约需1-1.5小时，直到体积变为原来的两倍大。
【步骤三：排气并整形】
1、发酵结束后，将面团取出，轻轻按压排出气体，避免出现大的空洞。
2、把面团对折，再次揉成圆球状，然后擀成长条形，将两端向中间折叠，再对折成粗粗的长条。
3、用手指沿着面团的两侧捏紧，使其收口紧密无隙，然后用手掌将面团滚成均匀的形状。
4、将整形后的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵，约需30-45分钟。
【步骤四：割包装饰】
1、第二次发酵完成后，使用锋利的刀片在面团表面划出你喜欢的花纹，比如传统的“S”型、十字或者网格图案，这样可以使面包在烘烤过程中产生美丽的裂纹。
2、刷上一层薄薄的装饰用橄榄油，这有助于提高面包表皮的光泽度。
【步骤五：预热与烘烤】
1、提前10分钟开启烤箱，设置为上下火220°C进行预热。
2、在烤箱底部放一碗热水，增加烘焙时的湿度，有利于面包形成酥脆的外壳和柔软的内部。
3、将装有发酵完成且已割好花样的面团的烤盘放入预热好的烤箱中下层，烘烤约25-30分钟，至面包外表呈金黄色。
4、可以用温度计检查面包内部是否达到95°C以上，确保完全熟透。
5、烘烤完毕后，立即从烤箱取出，放在架子上冷却，待完全凉透后再切片食用。
制作法式面包虽然过程稍显繁琐，但只要耐心跟随着每一步，相信每个人都能成为家中的烘焙大师，这款经典法式面包不仅口感外酥里嫩，麦香浓郁，更是早餐搭配咖啡的完美选择，尝试一下吧，享受属于自己的手工时光！记得，每一次的成功背后都是对细节的关注和热爱，让我们共同期待那一片片刚刚出炉的诱人面包香气弥漫整个厨房吧！
facai888
这家伙太懒。。。
