在金秋九月，空气中弥漫着醉人的芬芳，这是来自桂花的馈赠，在中国传统文化中，桂花被赋予了团圆、美好的寓意，每年的这个时候，除了赏月，品尝桂花酒也是家家户户庆祝中秋的重要环节，我们就一起学习如何将这份清香融入佳酿，亲手制作风味独特的桂花酒，让家人在品味中感受满满的爱意与温暖。
了解桂花酒：历史与功效
桂花酒的历史可追溯到汉朝，古人以其制作养生酒以祈求健康长寿，它不仅口感甘甜，香气四溢，还具有很高的营养价值，据《本草纲目》记载，桂花“散寒气，消积食”，适量饮用对身体益处多多。
所需材料与工具
1、材料：新鲜桂花约500克（干桂花可根据情况调整）、优质米酒（如糯米酒）2升、冰糖或蜂蜜适量。
2、工具：玻璃罐、纱布、漏网、干净的勺子、密封容器。
步骤详解：亲自动手做桂花酒
1、桂花处理：选取无杂质的新鲜桂花，用清水轻轻冲洗后，放在阴凉通风的地方自然晾干，如果使用干桂花，则直接跳过此步骤。
2、酒的选择：建议选择清香型的米酒或者白酒作为基酒，这样可以更好地衬托出桂花的香味，注意不要选择过于浓郁或辛辣的酒，以免掩盖桂花的风味。
3、准备工作：准备一个干燥的玻璃罐，放入一层桂花，接着撒上一层冰糖或蜂蜜，如此反复，直至装满玻璃罐，最后顶部加入适量的基酒。
4、密封保存：用纱布盖住罐口，再用橡皮筋固定，然后将整个玻璃罐放入避光、阴凉的环境中，记住不要放在阳光直射或者温度过高的地方，以防酒液变质。
5、发酵过程：封存后的酒，每天轻轻摇晃一次，促进桂花与酒的充分融合，大约一个月后，你就可以尝尝看是不是达到了理想的甜度和香气，时间越长，味道越醇厚。
享用与存储：品鉴与分享
经过一段时间的发酵，打开瓶盖，一股清新又带着一丝甜蜜的桂花香气扑鼻而来，你可以通过漏网过滤掉桂花渣，得到清澈透明的桂花酒，冷藏后饮用口感更佳，配上一块月饼，那份满足感不言而喻。
剩余的桂花酒请储存在冰箱中，随取随饮，记得保持密封，以防止酒体氧化变质，也可以分装成小瓶，送给亲友，让他们也能感受到你的巧思和关怀。
桂花酒的制作不仅仅是一种技艺，更是对传统文化的一种延续，在这个过程中，我们可以亲身体验中国传统节日的魅力，享受与家人朋友共享美食的乐趣，无论是自己动手尝试，还是在中秋节这样的特殊日子分享给亲人，都能增添一份特别的情感纽带。
拿起身边的材料，让我们一起开启这段有趣的酿造之旅吧！在月圆之夜，品尝自己亲手酿制的桂花酒，相信这将会成为你们美好记忆的一部分，愿每一杯桂花酒都承载着浓浓的亲情与祝福，代代相传。
facai888
这家伙太懒。。。
