蛋挞，那种香酥外皮包裹着丝滑甜馅的小点心，总是让人无法抗拒，它仿佛是甜品世界中的一颗璀璨明珠，无论是在咖啡厅的精致甜品盘上，还是在自家餐桌上，都是那么地引人注目，我们就来一起揭秘如何在家里轻松制作出口感一流的蛋挞，让你的味蕾也能享受到这份来自厨房的艺术品，别担心，即使你是个烘焙新手，跟着我一步步的图片教程，也能做出媲美专业师傅的蛋挞哦！
所需材料
- 中筋面粉220克
- 无盐黄油125克
- 白砂糖30克
- 冷水60毫升
- 鸡蛋2个
- 牛奶180毫升
- 细砂糖60克
- 香草精少许（可选）
制作过程
步骤1：我们来做蛋挞皮，将220克面粉倒入一个大碗中，加入30克白砂糖搅拌均匀，接着将125克冷黄油切成小块，直接撒入面粉中，用手或者切面刀慢慢把黄油和面粉搓成粗粒状的“面包屑”。
步骤图示1: 搓好的黄油与面粉混合物
步骤2：在“面包屑”状的混合物中加入60毫升冷水，用筷子轻轻搅拌，直到可以揉成团，注意不要过度揉搓，保持面团的“粗糙”状态。
步骤图示2: 加入冷水搅拌成团
步骤3：将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，这段时间里，我们可以开始准备蛋挞液。
步骤图示3: 冰箱中冷藏的面团
步骤4：在一个大碗中打入两个鸡蛋，加入60克砂糖并充分搅拌均匀，然后缓缓倒入180毫升牛奶，继续搅拌，最后可以加入几滴香草精提升风味。
步骤图示4: 蛋液混合过程
步骤5：取出冷藏好的面团，放在案板上，擀平至约0.5厘米厚，然后用圆形模具切出一个个圆片，将圆片放入蛋挞模内，压紧边缘，去除多余的面皮。
步骤图示5: 切好的面皮和填充进蛋挞模
步骤6：预热烤箱至200摄氏度，将做好的蛋挞皮放入烤盘，小心倒入蛋挞液，七八分满即可。
步骤图示6: 倒入蛋挞液
步骤7：将装有蛋挞的烤盘放入预热好的烤箱，烘烤约15-20分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色，馅料凝固即可。
步骤图示7: 烘烤中的蛋挞
看到自己亲手制作的蛋挞从烤箱中冒出诱人的香气，那是一种无法言喻的成就感！这款蛋挞做法简单易学，即使是烘焙初学者也能轻松掌握，每个人的厨房都是艺术创作的舞台，每一次尝试都是一次新的发现，快快动手试试吧，让生活多一份甜蜜的滋味，下次聚会时，不妨拿出来与朋友们分享你的成果，相信他们一定会为你点赞的，祝你烘焙愉快！
