在这个春意盎然的季节，大自然馈赠我们新鲜丰富的水果，尤其是那颗颗娇艳欲滴的草莓，它们不仅色彩诱人，更饱含丰富的营养，是制作美食的最佳选择，就让我们一起走进厨房，动手制作一份家庭自制的草莓酱吧！这不仅仅是一份美味的调料，更是对生活热爱和分享的美好表达。
让我们准备所需的材料和工具：
1、新鲜草莓约500克（根据个人口味可适当增减）
2、细砂糖200克（可根据个人喜好调整甜度）
3、柠檬半个（用于提味及帮助防腐）
4、干净的玻璃罐若干（确保无油无水）
步骤一：清洗与准备工作
挑选新鲜、饱满的草莓，用流动清水洗净，摘去绿叶蒂部，将洗好的草莓切成小块，柠檬切半挤出汁备用。
步骤二：熬煮草莓
在中火上加热一个干净的锅子，将切好的草莓倒入锅中，加入细砂糖，开始慢慢搅拌，让草莓和糖充分接触以加快融化过程。
步骤三：加入柠檬汁
待糖大部分溶化后，加入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁不仅能增加酸甜口感，还可以延长果酱的保存期限。
步骤四：耐心熬煮
调至中小火，盖上锅盖，让草莓酱慢慢熬煮，这个过程中需要耐心地不断搅拌，防止底部糊掉，同时也要保持草莓酱的热度，使其均匀受热。
步骤五：观察浓稠度
熬煮过程中注意观察草莓酱的质地变化，随着水分的蒸发，草莓酱会逐渐变稠，可以用勺子取一点果酱滴在凉白开表面，如果能快速凝固成一块，且不易摊开，那么基本就可以判断为合适的浓稠度了。
步骤六：冷却装瓶
将熬制好的草莓酱离火，稍微冷却一下，然后趁热将果酱装入事先准备好的消毒过的玻璃罐中，留一定的空隙以防膨胀，立即盖紧瓶盖，倒扣放置15-30分钟，让瓶内的真空压力形成，提高果酱的保存期。
步骤七：储存与享用
放凉后的草莓酱可以室温下存放一周左右，或者冷藏保存三个月，搭配吐司、面包、酸奶、冰淇淋或用来做烘焙都是极佳的选择，每当你打开一瓶自己亲手做的草莓酱，都会被那份自然的甜香和爱的味道所包围，满心欢喜。
家庭自制草莓酱，既健康又美味，每一口都充满了春天的气息，不妨趁着草莓季，邀上家人朋友，一起动手做一份，享受这份简单而纯粹的乐趣吧！希望这份教程能够带给你愉悦的烹饪体验，让家中的每个早晨因这一抹鲜艳的红色而充满甜蜜。
facai888
这家伙太懒。。。
