家常红烧羊肉的做法

红烧羊肉是一道美味的家常菜,口感鲜嫩,香气扑鼻。以下是一种简单易行的家常红烧羊肉做法,供您参考。

  • 羊肉:500克(最好选择羔羊肉,切块备用)
  • 葱:适量(切段备用)
  • 姜:适量(切片备用)
  • 大葱:1根(切段备用)
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白糖:适量
  • 盐:适量
  • 八角:2颗
  • 桂皮:1块
  • 肉蔻:2颗
  • 干辣椒:23根(根据个人口味调整)
  • 花椒:适量
  • 清水:适量
  • 食用油:适量

  • 将羊肉块放入冷水中,加入料酒焯水,捞出备用。
  • 热锅凉油,放入八角、桂皮、肉蔻、干辣椒和花椒爆香。
  • 放入羊肉块翻炒均匀。
  • 加入适量生抽和老抽继续翻炒,让羊肉均匀上色。
  • 倒入清水没过羊肉,加入姜片和葱段,大火烧开后转小火焖煮40分钟至羊肉变得酥烂。
  • 最后加入适量的盐和白糖调味,再煮一会让汤汁收浓即可。
  • 将红烧羊肉盛出,撒上葱花即可食用。
  • 家常红烧羊肉做法简单,属于经典的家常菜品,适合在家制作。希望您尝试后能做出美味的红烧羊肉,享受美食的乐趣。

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