自制奶酪是一项简单而有趣的厨艺活动,下面是一个简易的自制奶酪的做法:

材料:

  • 牛奶(最好选用全脂牛奶,不要用超高温灭菌的牛奶)
  • 柠檬汁或白醋
  • 盐(根据口味可选)
  • 调味料(例如新鲜草药、辣椒等,可选)
  • 纱布或干净的卫生纱布

步骤:

  • 在锅中加热牛奶,直到牛奶快要沸腾时,加入柠檬汁或白醋。
  • 搅拌并继续加热,直到出现凝块。
  • 用干净的纱布将凝块过滤出来,留下乳清。
  • 将凝固的奶酪放入冷水中冲洗,直到完全冷却。
  • 将奶酪捏成想要的形状,可以根据口味撒上盐和调味料。
  • 放入冰箱冷藏数小时,直到奶酪完全凝固。
  • 这样就完成了简易的自制奶酪。可以根据自己的口味和喜好添加各种调味料,制作出多种口味的奶酪。尝试一下吧,享受自制美食的乐趣!

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