懒人版糖醋排骨的做法

简易版糖醋排骨

糖醋排骨是一道口味鲜美、受欢迎的中式菜肴，制作过程中需要一些时间和技巧。然而，如果你希望能够以更简单的方式享受这道美味，可以尝试下面这个简易版的糖醋排骨食谱。这个简易版的食谱将减少了烹饪步骤和所需的食材，但味道依然美味可口。

食材：

500克猪排骨

2汤匙生抽

2汤匙白醋

3汤匙白砂糖

1片姜

2瓣大蒜

2根青葱（可选）

适量盐和胡椒粉

适量食用油

制作步骤：

1.

准备工作：

将猪排骨洗净，切成小段。姜切成片，大蒜切成薄片。如果喜欢，可以将青葱切成段备用。

2.

煮排骨：

将切好的猪排骨放入一锅中，加入足够的水，加入姜片和大蒜片。煮至排骨变色，捞出备用。

3.

调制酱汁：

在一个碗中，将生抽、白醋和白砂糖混合均匀，成为糖醋汁备用。

4.

炒制排骨：

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入煮熟的排骨，翻炒至金黄色。

5.

加入调味料：

将事先调制好的糖醋汁倒入炒锅中，煮至汁液变稠，确保排骨均匀裹上酱汁。

6.

收汁并装盘：

继续煮一会儿，直至汁液收干，排骨表面呈现出光泽。根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉进行调味。将糖醋排骨装盘，可以撒上些许青葱点缀。

小贴士：

选用排骨：

选择肉质鲜嫩的猪排骨，最好带有些许肥肉，口感会更加鲜美。

掌握火候：

炒制排骨时，火候不宜过大，以免烧焦。糖醋汁也要在中小火下翻炒，避免糊锅。

调味技巧：

如果喜欢口感更香甜的糖醋排骨，可以适量增加白砂糖的用量。如果喜欢口感更酸爽，可以多加一些白醋。

这个简易版的糖醋排骨食谱不仅操作简单，而且所需食材也较为常见，适合那些想要快速制作美味菜肴的人。尽管简化了步骤，但依然能够品尝到正宗糖醋排骨的美味，希望你能喜欢！