夏天家常菜100道开胃下饭

夏日风情：简单营养的家常美食

引言

夏天，是一个充满活力与色彩的季节，也是味蕾寻求清新与爽口的时刻。在这个季节里，家常美食不仅需要简单易做，更要营养均衡，满足夏日里人们对美食的期待。本文将介绍几道带有浓浓夏天气息的家常美食，它们不仅制作简单，而且营养美味，是夏日餐桌上的佳选。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏日里最受欢迎的凉菜之一，清脆爽口，简单易做。

材料

：

新鲜黄瓜2根

大蒜2瓣

食盐适量

醋、香油、辣椒油各适量

做法

：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍松，切成条状。

2. 大蒜剁成蒜末。

3. 将黄瓜放入碗中，加入适量的食盐，拌匀后静置10分钟，使黄瓜出水。

4. 倒掉黄瓜水，加入蒜末、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

营养价值

：黄瓜含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解暑，美容养颜。

二、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富。

材料

：

鸡蛋3个

番茄2个

食盐、白糖、食用油各适量

做法

：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，打散备用。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。

5. 加入炒好的鸡蛋，调入适量食盐和白糖，快速翻炒均匀即可出锅。

营养价值

：鸡蛋提供优质蛋白质，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力。

三、清炒时蔬

清炒时蔬是夏日餐桌上不可或缺的一道菜，简单快捷，保留了蔬菜的原汁原味。

材料

：

任选时令蔬菜（如西兰花、菠菜、豆芽等）

食盐、食用油各适量

做法

：

1. 将蔬菜洗净，切成适口大小。

2. 热锅加油，待油热后，迅速将蔬菜倒入锅中。

3. 快速翻炒，加入适量食盐调味。

4. 炒至蔬菜变色，熟透即可出锅。

营养价值

：时令蔬菜富含多种维生素和矿物质，有助于补充夏日流失的营养。

四、西瓜皮炒肉丝

西瓜皮炒肉丝是一道创意家常菜，利用西瓜皮清热解暑的特性，搭配肉丝，既美味又健康。

材料

：

西瓜皮适量

猪肉100克

食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量

做法

：

1. 西瓜皮去硬皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤去水分。

2. 猪肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅加油，先炒肉丝至变色，再加入西瓜皮丝。

4. 快速翻炒，加入适量食盐调味，炒至熟透即可。

营养价值

：西瓜皮含有多种维生素和矿物质，有助于清热解暑，猪肉提供丰富的蛋白质。

结语

夏日的美食不仅是对味蕾的犒赏，更是对健康生活的追求。上述几道家常美食，简单易做，营养均衡，不仅能够满足夏日里对美食的渴望，还能帮助我们更好地适应炎热的天气。在这个夏天，让我们用这些简单又美味的家常菜，享受一个清凉健康的季节吧！