牛肉和它是天生一对,每次做好连汤都不剩

在灰蒙蒙的都市生活中,家的味道总是让人倍感温暖。今天,就让我们一起来探索一道简单易学,却能带来满满幸福感的家常菜——自制番茄酱牛肉。这道菜不仅色泽诱人,而且营养丰富,是家庭聚会或朋友小聚时的绝佳选择。

准备材料:牛肉块、番茄个、洋葱半个、大蒜瓣、生姜小段、青蒜叶八角、桂皮、小茴香、生抽、老抽、白糖、生粉、食盐、料酒。

制作步骤:

步骤一:准备食材将牛肉清洗干净,切成小块,用清水浸泡去除血水。番茄洗净后切成小块,洋葱和大蒜切片,生姜切丝,青蒜叶切段备用。

步骤二:牛肉处理将浸泡好的牛肉块捞出,用厨房纸巾吸干水分。锅中加入适量油,油热后放入牛肉块,中火煎至两面金黄,加入料酒去腥,然后捞出备用。

步骤三:炒制番茄酱锅中留少许油,加入洋葱片、大蒜片和生姜丝炒香,牛肉和它是天生一对,每次做好连汤都不剩随后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。加入适量水,放入八角、桂皮和小茴香,小火炖煮至番茄酱浓稠。

步骤四:炖煮牛肉将煎好的牛肉块重新放入锅中,加入生抽、老抽、白糖和食盐调味。大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉变得酥软。

步骤五:收汁出锅待牛肉炖至入味且肉质酥软后,用生粉水勾芡,使汤汁更加浓稠。最后撒上青蒜叶,翻炒均匀后即可出锅。

这道自制番茄酱牛肉,不仅色泽红亮,酸甜适中,而且牛肉的鲜美与番茄的酸甜完美融合,每一口都是家的味道,满满的幸福感油然而生。无论是忙碌的工作日,还是悠闲的周末,这道菜都能为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。快来试试吧,让家的味道温暖你的每一个日常!

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