家的味道，简单家常菜做法全记录

在快节奏的现代生活中，一份色香味俱佳的家常菜不仅能满足我们的口腹之欲，更能为忙碌的一天带来一丝温暖与慰藉，这不仅仅是一份食谱，更是一种生活的艺术，一种情感的传递，下面，我将分享一些简单易学、口感美妙的家常菜做法，让我们一起在厨房里找回那份熟悉又温馨的家庭味道吧！

西红柿炒鸡蛋

原材料：鸡蛋2个，西红柿2个，糖1勺，盐适量，葱花少许，食用油适量。

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2、西红柿洗净切块备用。

3、锅热后，加入食用油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成絮状，盛出备用。

4、重新起锅，加少量油，放入切好的西红柿，加入1勺糖翻煎至出汁。

5、将炒好的鸡蛋回锅，与西红柿一同翻炒均匀，撒上葱花即可。

土豆炖牛肉

原材料：牛肉500克，土豆2个，生姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，盐适量，八角2颗，香叶2片，清水适量。

步骤：

1、牛肉切块，用冷水浸泡半小时去血水。

2、烧开一锅水，放入牛肉块焯水，捞出洗净备用。

3、土豆削皮切块，姜切片。

4、热锅冷油，下入糖小火炒至红色，倒入牛肉块翻炒至上色。

5、加入姜片，继续翻炒片刻，再依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、倒入热水，水量没过牛肉，加入八角和香叶，大火烧沸转小火慢炖1小时。

7、时间到后，加入土豆块，调入适量盐，继续炖煮至土豆熟透，汤汁浓稠即可。

清蒸鲈鱼

原材料：鲈鱼1条（约500g），姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香菜适量，食用油适量。

步骤：

1、鲈鱼清洗干净，斜切几刀，方便入味。

2、在鱼肚子里和鱼身上涂抹适量的料酒、生抽和白胡椒粉，腌制15分钟。

3、葱段和姜丝分别放入鱼腹中和鱼身缝隙。

4、锅中放适量水烧开，把装有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

5、出锅后，去掉葱段和姜丝，淋上剩余的生抽，再撒上新的葱丝、姜丝以及香菜，最后淋上热油即可。

这些只是家常菜中的冰山一角，每个家庭都有自己独特的口味，每道菜都有它背后的故事，烹饪的过程就像人生的经历一样，从准备食材，到调味烹饪，都需要耐心和热爱，希望这些简单的家常菜做法能让你在厨房里找到乐趣，为家人呈现出一道道美味的菜肴，让爱在家的每一餐中延续，最美味的食物往往源于平凡的日常生活，而那些最美好的瞬间，往往就隐藏在这简单而真实的滋味之中。