在这个繁忙的生活中，自制美味的面包不仅能给家人带来健康和满足感，更是一种减压的艺术，无论你是烘焙新手还是经验丰富的老手，这篇“面包做法大全”都能帮助你提升技能，尝试更多元化的面包品种，让我们一起探索面包的世界，了解每一步制作过程，让家中的香气弥漫着新鲜出炉的面包味道。
一、基础面包制作方法——法式乡村面包（Baguette）
所需材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母7克
- 温水320毫升
- 细砂糖10克
- 盐14克
- 植物油20克
步骤：
1、将面粉倒入大碗中，中间挖坑，加入干酵母。
2、温水中加糖，搅拌均匀后慢慢倒入面粉坑中，用筷子搅成絮状。
3、揉面至光滑，加入盐和植物油继续揉，直到形成薄膜。
4、盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时，至体积变大约两倍。
5、取出排气，分割成适当大小，搓成长条形。
6、放入烤盘，盖保鲜膜进行二次发酵。
7、发酵完成后，在面包表面划几刀，放入预热至220℃的烤箱中烘烤25分钟。
二、创新面包：香蒜奶油面包卷（Garlic Butter Rolls）
所需材料：
- 基础面包面团一份
- 黄油50克
- 大蒜2瓣，切碎
- 面粉适量
- 欧芹碎适量（可选）
步骤：
1、重复基础面包步骤1-4，完成后分割成小面团。
2、擀平每个小面团，刷上黄油并撒上大蒜碎和欧芹碎。
3、卷起成长条，切成小段，放入烤盘。
4、进行二次发酵后，刷上一层牛奶。
5、烘烤温度调整为190℃，烤约15-20分钟。
三、高级面包：奶酪丹麦面包（Cheese Danish）
所需材料：
- 面包面团一份
- 奶油芝士100克
- 砂糖30克
- 肉桂粉少许
- 果酱适量
- 全蛋液适量
步骤：
1、面团擀开，切成长方形。
2、切出若干个三角形，中心放一小块奶油芝士和果酱。
3、把面皮角对角折起来包裹住馅料。
4、刷上全蛋液，洒上砂糖和肉桂粉。
5、在每个三角形的交汇点插上一颗杏仁。
6、发酵后以180℃烘烤约18-20分钟。
四、特殊面包：全麦香蕉核桃面包（Whole Wheat Banana核桃Bread）
所需材料：
- 全麦面粉200克
- 中筋面粉200克
- 泡打粉2茶匙
- 泡打碱1/4茶匙
- 糖150克
- 香蕉3根，捣烂
- 鸡蛋2个
- 牛奶1杯
- 植物油1/2杯
- 核桃碎1/2杯
步骤：
1、混合所有干性材料。
2、加入香蕉、鸡蛋、牛奶和植物油，混合均匀。
3、最后加入核桃碎，轻轻拌匀。
4、倒入烤模，预热至180℃，烘烤45-50分钟。
通过这篇文章，你是否已经迫不及待想要动手做面包了呢？不要害怕失败，每次尝试都是进步的机会，让我们一起享受这个充满创意与乐趣的过程，用爱做出每一款独特的面包吧！在面包的世界里，总有新的惊喜等待我们去发现。
facai888
这家伙太懒。。。
