春天来临，大自然的馈赠中，怎能少了那一抹翠绿——竹笋呢？这道时令美食，不仅口感鲜美，营养丰富，更富含膳食纤维，帮助肠胃蠕动，作为一名热衷于分享美食知识的自媒体作者，我将为你带来一场竹笋料理的盛宴，带你走进丰富多彩的竹笋做法大全，让我们一起来探索如何将这一春天的使者烹调得美味可口吧！
1、清炖竹笋
最简单的烹饪方式往往能保留食材最原始的味道，清炖竹笋就是这样的例子，选择新鲜嫩滑的竹笋，去皮后切片或段，与排骨或者鸡肉一起炖煮，加入生姜、料酒等调料去腥，慢火炖煮至竹笋入味，这是一道清淡又滋补的春季佳肴，尤其适合家人朋友聚餐。
2、炒肉丝炒竹笋
一道简单易做，却又色香味俱全的经典菜肴，竹笋切丝，猪肉切丝用料酒和生粉腌制片刻，锅里热油爆香葱姜，接着下入猪肉丝翻炒变色，再加入竹笋丝一同翻炒，最后加适量盐、酱油调味即可，此菜口感清爽，是家常菜中的明星菜品。
3、麻婆豆腐烧竹笋
将豆腐与竹笋完美融合的四川风味，将竹笋切丁，与切成小块的豆腐一同放入沸水中焯水备用，锅内加油炒香豆瓣酱和麻辣豆瓣，加入肉末炒熟，然后加水，放入焯过水的豆腐和竹笋，小火炖煮几分钟，最后撒上花椒粉和葱花提香，这道菜麻辣鲜香，是川菜爱好者的最爱。
4、竹笋蒸鱼
鲜嫩的鱼搭配清香的竹笋，二者相得益彰，营养加倍，选择一条鲜活的草鱼，处理干净后在鱼身上划刀口，将竹笋切片码在鱼身两侧，淋上生抽、料酒，再撒些葱花、姜片，蒸锅烧开后大火蒸约10分钟，出锅后撒上葱花，淋热油即可，这是一道营养丰富，味道鲜美的春季滋补菜品。
5、竹笋煲汤
利用竹笋熬成的一锅好汤，既能暖胃又能养颜，可以选用猪骨、鸡汤作为底汤，加入切好的竹笋，慢炖两小时以上，汤品醇厚甘甜，竹笋的清香渗透其中，既可直接饮用，也可配米饭享用，温暖整个春天。
6、爆炒腊肉炒竹笋
冬日里的腊肉搭配春天的竹笋，是一场季节的邂逅，将腊肉切片，竹笋切条，热油锅中先将腊肉煸炒出香味，接着加入竹笋继续翻炒，适当加入一些蒜片提升风味，最后加点盐调味即可，这道菜色泽诱人，口味独特，是春节家宴上的必备之选。
竹笋还可以做成竹笋炒蛋、竹笋炒木耳、酸辣竹笋等多种美味，每一种都有其独特的风味和营养，春天来了，不妨试试这些竹笋的做法，让餐桌充满春意盎然的气息吧！
facai888
这家伙太懒。。。
