大家好，我是一名热衷于分享美食的自媒体创作者，今天我要与大家分享一道既简单又营养丰富的家常面食——排骨汤面，无论是在忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐中，这道排骨汤面都能给你带来满满的幸福感和满足感，就让我们一起走进厨房，开始制作这碗让人垂涎欲滴的美味吧！
食材准备
- 排骨500克
- 面条300克（可根据个人食量调整）
- 胡萝卜1根
- 大白菜适量
- 姜片4片
- 料酒2大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 温水或高汤适量
- 香菜、葱花适量（点缀用）
步骤一：排骨处理
1、将新鲜的排骨剁成小块，放入清水中浸泡约30分钟，目的是去除血水。
2、锅中加入足够的冷水，将排骨放入，再加入几片姜片和一大勺料酒。
3、开火煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，然后捞出排骨沥干水分备用。
步骤二：炖制排骨汤
1、取一砂锅或者深锅，加入足量的温水或高汤，大火烧开。
2、待水开后，把排骨再次放入锅中，同时加入剩余的姜片，改中小火慢炖。
3、在炖的过程中可以适量加入生抽，不仅可以提鲜，还能让排骨色泽更诱人。
4、炖制约1小时后，检查排骨是否熟透，可用筷子轻松插入肉质最厚的部分即可。
步骤三：蔬菜处理
1、胡萝卜洗净，削皮后切成薄片；大白菜清洗干净，切成适当大小的段。
2、在排骨快炖好的时候，将胡萝卜和大白菜下入锅中，继续炖煮15分钟左右。
步骤四：下面条
1、另取一口锅，加入适量清水烧开，按照包装上的说明煮面条。
2、根据自己喜欢的口感决定面条的软硬程度，一般建议煮至七分熟，保留一定的嚼劲。
步骤五：调味和出锅
1、汤中的排骨、胡萝卜和大白菜都已熟透，此时可以根据口味加盐进行调味，撒上少许白胡椒粉提味。
2、捞出面条，沥干水分，直接放入排骨汤中，轻轻搅拌让面条充分吸收汤汁。
3、撒上切好的香菜和葱花作为点缀，增加色彩与香气。
这样，一份香味浓郁、营养丰富的排骨汤面就大功告成了！一碗热气腾腾的排骨汤面，无论是寒冷的冬日，还是忙碌后的夜晚，都能给家人和自己带来温馨的享受，快来动手试试，让你的餐桌多一份美味吧！记得关注我，获取更多美味佳肴的制作秘籍哦！祝大家生活愉快，烹饪顺利！
facai888
这家伙太懒。。。
