大家好，我是你们的自媒体朋友，今天我要和大家分享一道既美味又健康的家常菜——山药排骨汤，这道汤品不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、矿物质及维生素，对身体非常有益，特别适合在秋冬季节滋补暖身，下面就让我们一起来探索制作这道美食的具体步骤吧！
我们来看看需要准备哪些食材：
- 猪小排500克
- 山药500克
- 姜3片
- 料酒适量
- 葱段2根
- 食盐适量
- 清水适量
- 白胡椒粉少许（可根据个人口味调整）
步骤一：选材准备
选购新鲜猪小排，色泽鲜亮，肉质紧实；选择山药时，要挑选表皮完整无斑点，质地坚硬的，这样的山药营养价值更高，将排骨洗净后剁成小块，用清水浸泡半小时去血水，同时准备好其他材料。
步骤二：预处理
在锅中加入足量冷水，放入排骨块和姜片，开大火烧沸，待水开后撇去浮沫，再煮3分钟以进一步去腥，捞出排骨沥干水分备用，这个过程可以有效去除排骨中的杂质和多余油脂。
步骤三：炖制过程
取一个大砂锅或电饭煲，加足量热水（约2L左右），放入处理好的排骨，加入切好的姜片和葱段，先用大火烧沸，然后转至中小火慢炖40分钟，这个阶段可以让排骨的胶原蛋白充分溶解到汤里，使汤更加浓郁。
步骤四：加入山药
40分钟后，将洗净去皮切块的山药轻轻地放入汤内，继续中小火炖煮20分钟，注意不要一开始就加入山药，否则容易煮烂影响口感。
步骤五：调味
20分钟后，打开锅盖，尝一下汤的味道，根据个人口味添加适量食盐，搅拌均匀后撒上一些白胡椒粉提味，如果喜欢更鲜美的味道，还可以加入几滴生抽或者鸡精，但尽量控制量，保留食物本身的味道。
步骤六：享用
炖煮10分钟后，关掉火，让汤稍微静置一会儿，让各种食材的味道更加融合，美味的山药排骨汤就做好啦！盛入碗中，趁热享用，满满的幸福感就从舌尖传递到了心间。
除了味道鲜美，山药排骨汤还有诸多健康益处，山药含有丰富的粘液多糖和多种微量元素，具有健脾养胃、滋养强壮的功效；而排骨则富含钙质和蛋白质，能增强体质、促进骨骼发育，两者搭配，简直是冬季滋补的完美之选。
温馨小贴士：
1、煲汤最好使用砂锅，可以使食材的味道更加醇厚。
2、山药不宜过早加入，以免煮得过于软烂。
3、煮汤期间尽量减少揭开锅盖的次数，保持热量，保持原汁原味。
记住这些步骤和技巧，下次邀请家人朋友来家里做客的时候，不妨露一手你的山药排骨汤，让大家一起品尝这份美味与温暖，希望你喜欢今天的分享，如果你有其他的美食烹饪问题或建议，欢迎留言交流哦！下次再见，愿你在厨房的乐趣中发现更多生活的美好！
facai888
这家伙太懒。。。
