在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的饺子更能温暖人心了，我将为大家分享一道经典美食——虾仁饺子的做法，这道菜不仅外观精致，而且内馅鲜嫩，每一口都满载着幸福的味道，无论你是饺子爱好者，还是想尝试新口味的烹饪新手，都不要错过这个简单易学、口感绝佳的食谱。
准备材料：
1、饺子皮：中筋面粉300克，温水约150毫升。
2、馅料：新鲜大虾250克，猪肉末150克，韭菜150克，姜末15克，葱末15克，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，鸡精少许。
步骤一：制作饺子皮
1、将300克中筋面粉倒入一个大碗里，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。
2、然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置半小时以上，让面团充分醒发。
步骤二：调制馅料
1、新鲜的大虾去头剥壳，去除虾线，剁成细腻的虾蓉。
2、猪肉末放入碗中，加入剁好的虾蓉，再依次加入姜末、葱末、盐（约2小勺）、胡椒粉（约半小勺）、生抽（约2大勺）和鸡精（约1小勺），最后淋上香油（约1大勺），用筷子朝同一方向搅拌均匀，直至馅料起劲儿，腌制15分钟入味。
步骤三：切韭菜
韭菜洗净后切成末，然后轻轻拌入虾肉馅中，避免用力过度破坏韭菜的口感。
步骤四：包饺子
1、将醒发好的面团揉成长条，分成大小适中的剂子，擀成中间稍厚边缘薄的圆形饺子皮。
2、取一张饺子皮，在中心位置放上一勺馅料，对折饺子皮，捏紧边缘封口，尽量排除空气，使饺子更加饱满。
步骤五：煮饺子
1、锅中加入足量清水烧沸，撒点盐防粘，然后下饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。
2、水再次沸腾后，加入半杯冷水，重复此步骤两次，最后一次待水滚沸且饺子全部浮起时，即可捞出。
步骤六：享用美食
热乎乎的虾仁饺子配上你喜欢的蘸料，如醋、酱油、蒜泥或辣椒油，一口咬下，外皮软糯，内馅鲜美，简直是人间美味！
掌握了这份虾仁饺子的食谱，你可以随时为家人和朋友烹制一份爱心满满的饺子，无论是冬日里的暖身餐，还是节日团圆时的家庭盛宴，这道菜品都将为你增色添彩，希望你也能在家轻松做出这份鲜美的虾仁饺子，享受烹饪的乐趣！别忘了，美食的魅力在于分享，欢迎你也把自己做的虾仁饺子故事留言告诉我哦！
facai888
这家伙太懒。。。
