Hey小伙伴们，今天要给大家带来的是一个超级简单的美食教程——蛤蜊汤，这款汤品不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作过程相当便捷，无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松搞定！准备好你的围裙，跟着我一起走进厨房吧！
我们来准备食材：
1、新鲜的蛤蜊500克（尽量挑选外壳完整无损，开口闭合紧实的）
2、生姜3片（去腥提味）
3、青葱两根（切段备用，增加香气）
4、大蒜3瓣（切末）
5、清水适量
6、料酒一勺
7、白胡椒粉少许
8、食盐适量
步骤一：处理蛤蜊
将买来的蛤蜊用流动的清水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水中，静置2-3小时让其吐沙，期间可以换两次水，确保沙子清理彻底。
步骤二：预处理配料
将生姜切片，青葱切段，大蒜剁成蒜末，备用。
步骤三：煮制蛤蜊
烧一锅开水，放入蛤蜊、姜片和料酒，盖上锅盖，大火煮至蛤蜊全部张开，注意不要煮太久，以免影响口感。
步骤四：捞出蛤蜊
煮好的蛤蜊用漏网逐一捞出，放在盘子里备用，此时你会发现有一些没开口的蛤蜊，可以直接丢弃，因为这些可能已经死掉，不宜食用。
步骤五：炖汤底
在同一口锅中，加入适量清水，再放入剩下的姜片，大火煮沸后转小火慢炖，炖出姜的香味。
步骤六：调入调料
当汤汁变得醇厚时，加入之前剁好的蒜末，继续小火慢炖一会儿，让蒜香融入汤中。
步骤七：加入蛤蜊与青葱
把刚才煮过的蛤蜊放入锅里，撒上一些白胡椒粉，再撒上青葱段，稍微煮沸一下，让蛤蜊再次加热，保证所有的味道都充分融合。
步骤八：调味与装盘
尝一下汤的味道，如果需要的话，可以加一点食盐进行调味，记得尝一口再下盐，避免过咸，一切满意之后，就可以关火了，将汤倒入大碗或者汤盆里，撒上一些葱花作为点缀，一份色香味俱全的蛤蜊汤就大功告成了！
就这样，一款简单又美味的蛤蜊汤就新鲜出炉啦！这道汤品富含蛋白质、维生素以及矿物质，特别适合冬季暖身滋补，无论是自家享用还是宴客，都是不错的选择，记得分享给你的家人和朋友哦，让他们也品尝这份来自海洋的馈赠！
如果你喜欢这个食谱，别忘了关注我，我会继续带来更多简单易做、美味可口的料理教程，下次见，享受你的蛤蜊汤时间吧！
facai888
这家伙太懒。。。
