炎炎夏日，酷暑难耐，此时此刻，如果能有一碗冰爽可口的凉面来消暑解腻，那该是多么惬意的事情，今天就为大家带来五款不同风味的凉面做法，让你在家中也能享受美味的清凉之旅！让我们一起进入凉面的世界，开启你的夏日美食新篇章吧！
经典川味麻辣凉面
材料：碱水面，黄瓜丝，豆芽，熟芝麻，花椒油，辣椒油，生抽，醋，糖，蒜泥，葱花。
步骤：
1、将面条煮熟后过冷水，沥干待用。
2、黄瓜切丝，豆芽焯水备用。
3、准备调料：将生抽、醋、糖、蒜泥、葱花、花椒油和辣椒油混合均匀。
4、把面条与黄瓜丝、豆芽拌匀，倒入调好的酱汁，撒上熟芝麻即可。
韩式泡菜冷面
材料：冷面，瘦肉，泡菜，黄瓜，梨，鸡蛋，香菜，韩国辣酱。
步骤：
1、煮瘦肉做汤底，晾凉备用。
2、冷面按包装说明煮熟，过冷水后沥干。
3、泡菜切碎，黄瓜切片，梨去皮切块，鸡蛋煮熟切半。
4、在碗中铺上冷面，加入泡菜、黄瓜、梨、鸡蛋，淋上凉肉汤，最后挤上韩国辣酱，点缀香菜即可。
泰式酸辣凉面
材料：细米粉，鸡胸肉，胡萝卜，绿豆芽，香茅，柠檬，鱼露，辣椒，薄荷叶，生菜。
步骤：
1、鸡胸肉蒸熟切丝，米粉按包装说明煮熟，过冷水。
2、胡萝卜切丝，绿豆芽烫水，香茅切段榨汁，柠檬挤出汁。
3、混合鱼露、柠檬汁、香茅汁、辣椒制成调料。
4、盘子里放上冷面、鸡肉、胡萝卜丝、绿豆芽，淋上调料， garnish with 薄荷叶和生菜，即可享用。
日式冷乌冬
材料：乌冬面，海带，裙带菜，章鱼，芥末，酱油，糖，白醋。
步骤：
1、乌冬面煮熟，过冷水后沥干。
2、海带、裙带菜泡软切段，章鱼清洗干净切成小块。
3、制作蘸酱：酱油、糖、白醋以1:0.5:0.2的比例调配，加上一小勺芥末搅拌均匀。
4、将乌冬面、海带、裙带菜、章鱼放入盘中，配上蘸酱，即可食用。
素食麻酱凉面
材料：挂面，黄瓜，胡萝卜，黄豆芽，芝麻酱，花生酱，生抽，老抽，白糖，蒜泥，香醋，香菜。
步骤：
1、面条煮熟，过冷水，沥干水分。
2、黄瓜、胡萝卜切丝，黄豆芽洗净备用。
3、制作酱汁：芝麻酱、花生酱加少许热水稀释，再加入生抽、老抽、白糖、蒜泥、香醋混合均匀。
4、将面条和蔬菜丝混合，浇上酱汁，撒上香菜，一碗醇厚的素食麻酱凉面就完成了。
就是今天分享的五款凉面的做法，无论是喜欢麻辣的四川朋友，还是对泡菜情有独钟的韩粉，或是热爱异国风情的泰式爱好者，甚至是素食者，都能找到自己的心头好，炎炎夏日，不妨动手试试，让这些清爽美味的凉面为你的夏天增添一份别样的色彩！记得拍照留念，分享给你的朋友们哦！
facai888
这家伙太懒。。。
