春节的脚步越来越近，家家户户都开始准备各种美食来迎接新的一年，在众多的传统美食中，炒年糕无疑是一道深受欢迎的佳肴，它不仅代表着团团圆圆、年年高升的美好寓意，而且酸甜可口的味道更是让人回味无穷，我就带大家一起解锁家庭版的韩式炒年糕做法，保证让你在家就能享受到餐厅级别的美味！
我们来准备食材：
1、韩国年糕（也叫拉糕）250克
2、火腿肠一根或午餐肉适量
3、青椒、红椒各半个
4、大葱半根
5、韩式辣酱两大勺
6、白糖一勺
7、生抽两小勺
8、清水适量
9、油适量
步骤一：准备工作
1、将韩国年糕用温水浸泡半小时，直到年糕变软。
2、把火腿肠切片，青椒和红椒去籽切丝，大葱切段备用。
步骤二：烹饪过程
1、平底锅加热，倒入少许油，然后将泡好的年糕放入锅中，中小火慢煎，翻面至两面微黄即可盛出备用。
（这样做的目的是让年糕表面形成一层焦香的外壳，吃起来更有层次感）
2、锅中再加一点点油，下入葱段炒香，接着加入切好的火腿肠或者午餐肉，翻煎片刻。
（火腿肠或午餐肉可以提供额外的香味，也可以换成你喜欢的肉类）
3、将煎好的年糕放回锅中，再加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
4、在锅边淋上两小勺生抽，一勺白糖，两大勺韩式辣酱，快速翻拌均匀，让年糕充分吸收调料的香气。
5、当所有食材混合均匀后，沿锅边慢慢倒入约一杯清水，盖上锅盖，转中小火焖煮3-5分钟，让年糕吸足汤汁。
（这一步至关重要，可以使年糕更加入味，同时汤汁也会变得浓郁）
6、最后打开锅盖，大火收汁，让年糕表面裹满浓浓的酱汁，看起来色泽诱人，香味四溢。
步骤三：装盘
将炒好的年糕盛入碗中，最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的韩式炒年糕就完成啦！
这道韩式炒年糕制作简单，但味道绝不逊色于外面餐厅，无论是年夜饭的一道主食，还是朋友们聚餐的小吃，都能轻松hold住全场，新年新气象，不妨动手试试吧，给你的家人和朋友带来不一样的惊喜！
别忘了，食物不仅是满足味蕾的工具，更是一种情感的传递方式，让我们在这个特殊的时刻，用心烹饪每一道菜，为亲朋好友送上满满的爱与祝福吧！🧺✨
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facai888
这家伙太懒。。。
