在日常饮食中，芹菜是一种常见的绿叶蔬菜，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素，还能帮助促进消化、降低血压，对健康有着诸多益处，很多人可能会觉得芹菜的味道过于独特，不知道如何烹饪才能最大化其美味，我将为大家介绍几种芹菜的经典做法，让你发现原来芹菜也可以如此美味多变！
1、清炒芹菜
材料：新鲜芹菜、大蒜、盐、食用油
步骤：
- 将芹菜洗净切段，蒜瓣剁成蒜蓉。
- 热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
- 加入芹菜翻炒均匀，待芹菜微软后加入适量的盐调味。
- 继续翻炒至芹菜完全熟透，即可出锅。
2、芹菜炒肉片
材料：芹菜、猪肉、生抽、料酒、糖、淀粉、蒜末、盐、食用油
步骤：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、淀粉腌制15分钟。
- 芹菜洗净切段，备用。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香，再下入腌制好的肉片，煎炒至两面微黄。
- 倒入芹菜段，快速翻炒，加盐调味，炒匀后即可出锅。
3、芹菜拌豆腐
材料：芹菜、嫩豆腐、酱油、醋、白糖、芝麻油、葱花
步骤：
- 芹菜洗净切段，焯水烫一下捞出，控干水分。
- 嫩豆腐切块，也用热水焯水，去除豆腥味。
- 准备调料汁：碗中加入酱油、醋、白糖、芝麻油搅拌均匀。
- 将处理好的芹菜和豆腐放入碗中，倒入调料汁，撒上葱花，轻轻拌匀即可。
4、芹菜排骨汤
材料：肋排、芹菜、生姜、枸杞、大枣、食盐
步骤：
- 排骨清洗干净，冷水下锅烧开去血水，撇去浮沫，捞出沥干。
- 锅内重新加入足够的清水，放入排骨和几片姜片一起煮沸，转小火炖煮约1小时。
- 芹菜洗净切段，大枣去核，枸杞稍冲洗。
- 在炖了约1小时的排骨汤中加入芹菜段、大枣和枸杞，继续炖煮15分钟左右。
- 最后加入适量盐调味，煮一会儿即可关火。
5、香脆芹菜拌花生米
材料：芹菜、熟花生米、盐、糖、生抽、醋、辣椒油（可选）
步骤：
- 芹菜洗净，切成寸段，焯水过凉后挤干水分备用。
- 将熟花生米与芹菜段放入同一个容器中。
- 混合调味汁：生抽、醋、盐、糖（根据个人口味调整），如果喜欢辣可以加一些辣椒油。
- 把调好味的酱汁淋在芹菜和花生米上，轻轻拌匀，让每一片芹菜都裹满酱汁，静置几分钟入味即可。
就是五种芹菜的不同烹饪方式，无论是简单快手的清炒，还是需要时间熬煮的排骨汤，都能让你的餐桌更加丰富多彩，别再让芹菜只出现在你的餐盘角落里，尝试不同的做法，你会发现它更多的魅力！希望这些菜谱能为你的厨房带来新的灵感，享受美食带来的快乐吧！
facai888
这家伙太懒。。。
