在寒冷的冬日里，一碗热腾腾、香醇可口的鸡蛋疙瘩汤无疑是家的味道，温暖人心，我将与大家分享这款简单易做且富含营养的家常美食——鸡蛋疙瘩汤的详细做法，无论是早餐还是晚餐，它都能为你的餐桌增添一份温馨和满足感，让我们一起来看看如何动手制作这道美味吧！
所需食材：
1、鸡蛋2个
2、中筋面粉100克
3、鸡精或盐适量
4、小葱2根（切末）
5、火腿肠/熟鸡肉丝适量（可根据个人喜好添加）
6、胡椒粉少许
7、清水适量
步骤一：准备面糊
将中筋面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋，用筷子边搅拌边慢慢加入清水，注意不要一次性加太多水，防止面糊太稀，一直搅打到面糊无颗粒，呈顺滑状即可，盖上保鲜膜静置15分钟，让面糊充分融合。
步骤二：炖煮高汤
在这段时间内，可以开始准备高汤，如果你有现成的鸡汤或者骨头汤更好，没有的话可以用鸡精或者浓缩鸡汁加热水来替代，烧开后转小火慢炖，这样可以保持汤底的香味。
步骤三：下疙瘩
15分钟后，揭开面糊的保鲜膜，你会发现面糊变得更加细腻，这时候，把火候调至中小火，开始慢慢将面糊沿着锅边缘以细线状挤入汤中，记住要一边慢慢地倒入，一边用筷子轻轻地搅动，避免面疙瘩粘连在一起，全部倒完后，继续炖煮几分钟，使疙瘩熟透。
步骤四：加入配料
待面疙瘩完全浮起并变得饱满时，放入切好的小葱末，以及你喜欢的火腿肠或熟鸡肉丝，再撒上一些胡椒粉提味，稍微煮一会儿，让味道更加融入汤中。
步骤五：调味与出锅
最后一步就是调味了，根据自己的口味，适当加入盐或者鸡精调整咸淡，再撒上一点点白胡椒粉，增加香气，尝一下味道是否满意，如果不满意还可以继续微调，确认无误后，就可以关火，盛入碗中享用了。
一碗色泽金黄、汤汁浓郁、口感弹滑的鸡蛋疙瘩汤就做好啦！看着那飘散的香气，闻着那熟悉的味道，是不是已经迫不及待想要品尝一口呢？不仅能够满足你的胃，还能唤起美好的家庭记忆，快来试试看，让你的家人也感受到这份爱意满满的小确幸吧！
记得，无论生活多么忙碌，也不要忘记为自己和家人烹饪这样一份充满温情的食物，希望这个简单的食谱能带给你不一样的烹饪体验，也期待你在评论区分享你的制作心得哦！下次见，愿每一个人都能在厨房里找到快乐和满足。
facai888
这家伙太懒。。。
