大家好，我是一名热衷于分享美食的自媒体作者，今天我要带给大家一道超级简单的家常菜——香脆皮烤鸡，这道菜不仅色香味俱全，而且非常适合家庭聚餐或节日庆祝时作为主食呈现，准备好了吗？让我们一起进入厨房，动手制作一只香气四溢、外皮酥脆的烤鸡吧！
👩🍳所需材料：
1、整只鸡（约2公斤）
2、盐适量
3、黑胡椒粉适量
4、大蒜5瓣
5、橄榄油4汤匙
6、新鲜迷迭香或者干迷迭香2茶匙
7、新鲜柠檬1个
8、鸡精或者鸡粉1茶匙（可选）
🍽️步骤解析：
步骤一：准备工作
- 先将买来的整鸡清洗干净，内外都要擦干水分。
- 切记鸡腔内的内脏一定要清理干净，这样烹饪出来的鸡肉才会更加卫生。
步骤二：腌制鸡肉
- 在一个小碗中，混合盐、黑胡椒粉和鸡精（如果你喜欢的话）。
- 将混合好的调料均匀涂抹在鸡的内外表面，尽量让每一块鸡肉都充分接触调料。
- 把切好的大蒜瓣塞入鸡腹内，增加口感层次。
步骤三：腌制与冷藏
- 在鸡身上挤上新鲜柠檬汁，然后用手按摩几分钟，让鸡肉更入味。
- 将迷迭香放入鸡腔内，如果有多余的可以撒一些在鸡肉表面。
- 用锡纸将鸡腿部分包起来，防止过度烤焦。
- 将整个鸡放入密封袋或者保鲜盒中，放入冰箱冷藏至少两小时，最好过夜，以便让调味料完全渗透进鸡肉里。
步骤四：预热烤箱
- 提前半小时，将烤箱预热至摄氏200度。
步骤五：烤制
- 取出腌制好的鸡肉，放在烤盘上，把多余的腌料刷掉，留下一层薄薄的调料。
- 烤盘下面放一张锡纸，以防止油脂滴落弄脏烤箱。
- 把鸡放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，烤制约1小时。
- 每隔15分钟，取出烤盘，用剩余的腌料或者橄榄油刷在鸡肉表面，保持湿润度，也能使鸡皮变得更加金黄诱人。
步骤六：出炉与享用
- 当烤鸡表皮呈现出诱人的棕红色，且能听到刀插入鸡肉时发出的清脆声时，就表明烤制完成了。
- 关闭烤箱，取出烤鸡，放在烤架上静置10-15分钟，这样做是为了让鸡汁重新分布，肉质更加嫩滑。
- 切片装盘，搭配你喜欢的蔬菜沙拉或者烤土豆，一桌完美的烤鸡晚餐就完成了。
美味的香脆皮烤鸡就是这样简单易学，快邀请你的亲朋好友一起来品尝吧！享受家庭烹饪的乐趣，也别忘了在评论区告诉我你的烤鸡故事哦！下次再见，记得关注我，更多美食等你来学！😋💖
希望这篇教程对你们有所帮助，如果有任何问题或者想要尝试的其他菜品，欢迎留言交流，我会尽我所能提供帮助，祝你烹饪愉快，生活幸福美满！🎈🎉
facai888
这家伙太懒。。。
