作为一个热爱美食的自媒体作者，我经常被各种各样的烹饪问题所包围。“如何制作一道口感丰富、营养丰富的西红柿疙瘩汤？”这个问题是我收到最多的问题之一，我就来详细地教大家制作这道深受大众喜爱的传统面食——西红柿疙瘩汤，让每一勺汤都能满载爱与暖意！
所需材料：
1、西红柿2个（中等大小）
2、面粉200克
3、鸡蛋1个
4、大葱1根
5、姜3片
6、猪肉末100克（可根据个人口味调整为牛肉或鸡肉）
7、盐适量
8、白糖少许
9、生抽酱油适量
10、胡椒粉少许
11、植物油适量
12、清水适量
步骤详解：
1、准备工作：将西红柿洗净，用开水稍微烫一下去皮，然后切成小块；大葱切葱花，姜切末；猪肉末加入一点生抽酱油、胡椒粉和盐腌制10分钟。
2、制作疙瘩：在一个干净的碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后慢慢倒入面粉，边倒边用筷子快速搅拌成絮状，最后用手揉搓成大小均匀的面疙瘩，记得加鸡蛋可以让面疙瘩更加有弹性。
3、炒制西红柿：热锅凉油，放入葱花和姜末炒出香味，再加入西红柿翻炒，为了使西红柿更好地释放出汁液，可以加入一小勺白糖帮助提鲜。
4、加入调料：西红柿炒至软烂，颜色变红，倒入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，接着加入之前腌制好的猪肉末，用铲子轻轻拨散，继续熬煮约3分钟。
5、下入疙瘩：等汤汁浓稠时，慢慢将面疙瘩均匀撒入汤中，撒的过程中要用筷子不停搅拌防止粘连，待所有疙瘩浮起后，再煮2-3分钟。
6、定味：根据个人口味添加适量的盐和生抽酱油，尝一尝是否需要调整味道，喜欢酸甜口感的朋友还可以加点番茄酱或者醋。
7、最后的点缀：在汤即将出锅前撒上一些葱花，既美观又增加香味，如果你喜欢香菜或是蒜苗，也可以作为 garnish 用来提升风味。
一道色香味俱全的西红柿疙瘩汤就完成了，这道汤品不仅色泽诱人，而且酸甜适口，营养均衡，非常适合全家人一起享用，无论是早餐搭配煎饼，还是冬季的一顿简餐，都是那么温暖人心，希望你们尝试之后也会爱上这个家常好滋味，下一次朋友聚会，不妨展示一下你的厨艺，让这款传统美食给朋友们带来惊喜吧！别忘了，做菜的过程也是一种享受，享受食材在自己手中化身为美味的满足感哦。
facai888
这家伙太懒。。。
