大家好，我是你们的美食探索者兼自媒体作者，今天我要带大家一起走进厨房，体验一下那道让人垂涎欲滴的经典川菜——川味宫保鸡丁，这不仅仅是一道美味的菜肴，更是无数人心中家乡的味道，那一抹熟悉的麻辣香气，足以勾起无数人的乡愁与回忆，让我们开始这场味蕾之旅吧！👩🍳🍲
我们需要准备以下食材：
1、鸡胸肉300克
2、干辣椒10-15根
3、花生米100克
4、大葱1根
5、生姜3片
6、大蒜4瓣
7、青椒1个
8、红椒1个
9、料酒适量
10、盐适量
11、白糖2大勺
12、米醋2大勺
13、酱油1大勺
14、水淀粉适量
15、食用油适量
步骤一：鸡肉处理
将鸡胸肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中，加入1小勺料酒、半小勺盐和半小勺水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，变得嫩滑。
步骤二：配菜准备
干辣椒去蒂去籽，剪成小段；花生米用锅炒香备用（注意不要炒糊）；大葱切斜段，生姜切末，大蒜剁碎；青红椒去籽切块。
步骤三：调汁
在一个小碗里，放入2大勺白糖、2大勺米醋、1大勺酱油，以及适量的盐和水淀粉，搅拌均匀，备用。
步骤四：烹饪
大火烧热炒锅，倒入适量食用油，下入花椒粒炒香后捞出丢弃，接着放入腌制好的鸡丁，翻煎至两面金黄，鸡肉变白熟透后盛出备用。
步骤五：炒香配料
再次加油，放入干辣椒段、葱姜蒜末，小火慢慢爆出香味，然后加入青红椒块，快速翻炒几下。
步骤六：收汁入味
转中火，倒入之前调好的酱汁，翻煮至汤汁浓稠，将炒好的鸡丁倒入锅中，与酱汁充分混合，使每一块鸡肉都裹满酱汁，翻炒均匀。
步骤七：出锅撒上花生米
待鸡丁完全吸收酱汁后，撒上事先炒香的花生米，迅速翻拌均匀，让花生米的香脆融入到整个菜品之中。
就这样，一道色香味俱全的家庭版川味宫保鸡丁就完成了！端上餐桌，那诱人的色泽，香辣的气味，立刻就能激发你的食欲，让你一口接一口地品尝这份家的味道，记得配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配哦！🍚👌
如果你也想在家中做出这一道地道的川味佳肴，那就按照这个步骤试试看吧！烹饪不仅是技巧的展现，更是一种情感的传递，快把这道菜分享给你的家人朋友，一起享受这份源自家乡的幸福滋味吧！👨🍳👭
下次再见，我会带来更多美味的食谱和烹饪秘诀，敬请期待！😊
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facai888
这家伙太懒。。。
