在忙碌的生活中，偶尔给自己一点甜，就像给生活加点糖，作为你们的自媒体作者兼美食爱好者，我将与大家分享一款简单易做又美味可口的小布丁做法，无论是想要提升厨艺的新手，还是想为家人朋友献上惊喜的你，都不要错过这个超简单的教程！话不多说，让我们一起开始制作属于自己的甜蜜小确幸吧！
材料准备：
1、鸡蛋3个
2、牛奶400ml
3、细砂糖50g（根据个人口味增减）
4、香草精适量（可选）
步骤一：准备工作
把所有需要用到的工具清洗干净，确保无油无水，这样可以避免影响成品的口感，同时预热烤箱至180℃。
步骤二：蛋黄搅拌
在一个大碗中，打入三个鸡蛋，轻轻用筷子或者打蛋器将蛋黄和蛋白分离，这里我们只需要蛋黄，所以蛋白可以留作他用，然后加入50克细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄呈现淡黄色且质地顺滑。
步骤三：牛奶调制
把牛奶倒入锅中，中小火加热至微沸，记住不要煮开，否则会破坏牛奶的口感，当牛奶微微冒泡时，关火，稍微冷却一会儿。
步骤四：混合液体
缓缓地倒入搅拌好的蛋黄液，边倒边迅速搅拌，以免蛋黄直接接触到高温使蛋白质凝固，接着加入少许香草精，增添风味，继续搅拌均匀，直至混合物变得丝滑无颗粒。
步骤五：烘烤成型
把混合好的布丁液过滤一遍，以去掉可能存在的杂质，让布丁更加细腻，将过筛后的布丁液分别倒入预先准备好的模具中，放入已经预热至180℃的烤箱中，改用上下火150℃，约烤25-30分钟，具体时间需要根据你的烤箱功率调整，注意观察表面呈现出微微凝固即可。
待烤箱工作完成后，取出布丁，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，这样可以让布丁更好地定型，如果你等不及，可以直接食用，但冷藏后的布丁口感更为美妙。
从冰箱取出冷藏好的小布丁，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，慢慢倒扣到盘子上，再撒上一些你喜欢的水果或坚果点缀，一道自制的小布丁就完成了！它的颜色金黄诱人，口感柔滑细腻，入口即化，满口都是浓郁的奶香和微微的甜味，绝对是你闲暇之余的最佳选择。
现在你知道如何在家里轻松做出美味的小布丁了吧？快来试试看，享受这份甜蜜的手作时光，也可以邀请亲朋好友一同分享，感受那份小小的满足感哦！别忘了在下方留言告诉我你的成功经验或者创新搭配，让我们一起在甜品的世界里探索更多可能！
facai888
这家伙太懒。。。
