在美食的世界里，草鱼凭借其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，无论是传统的家常做法还是创意十足的新派料理，草鱼都能完美适应，作为一个热衷于分享美食的自媒体作者，我要为你揭示几种草鱼的经典烹饪法，让厨房新手也能轻松掌握，成为餐桌上的大厨！
1、清蒸草鱼——最纯粹的美味
原料：新鲜草鱼一条（约700克）、生姜适量、葱段适量、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许。
步骤：
1）草鱼去鳞、内脏、鳃洗净，两面切上斜刀，方便入味。
2）用盐、白胡椒粉腌制鱼身内外，放置15分钟。
3）盘中铺上姜片和葱段，将腌好的草鱼放在上面。
4）锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-12分钟。
5）出锅后，去掉表面的葱姜，淋上生抽、料酒调成的酱汁，再撒上新的葱花，浇上一勺热油，清蒸草鱼就完成了。
2、红烧草鱼——醇厚回味无穷
原料：草鱼一条、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、白糖、生抽、老抽、料酒各适量。
步骤：
1）草鱼处理干净，剁成块，用料酒、盐腌制约15分钟。
2）热锅冷油，下糖小火慢慢熬至红色，依次加入姜蒜末、干辣椒、八角、花椒炒香。
3）放入草鱼块煎至两面微黄，倒入生抽、老抽翻煎均匀。
4）加入热水没过鱼肉，大火烧开转中小火，炖煮约20分钟，最后收汁即可。
3、香煎草鱼——外酥里嫩，简单美味
原料：草鱼一块、面粉适量、盐、黑胡椒粉适量。
步骤：
1）草鱼清洗干净，抹干水分，切块，用盐、黑胡椒粉腌制15分钟。
2）鱼块均匀裹上薄层面粉，多余面粉轻轻拍掉。
3）平底锅加热油，放入草鱼块，中小火慢煎至两面金黄，期间可适当翻动，防止粘连。
4）煎好的草鱼块沥油，撒上葱花和欧芹提香，趁热享用。
4、草鱼豆腐汤——营养丰富，滋补养颜
原料：草鱼一条、嫩豆腐一大块、生姜、葱、料酒、食盐适量。
步骤：
1）草鱼去鳞、内脏、鳃，切成段；豆腐切块；生姜切片，葱切段。
2）鱼段在滚水中焯一下，捞出备用。
3）砂锅加清水，放入鱼段，生姜片，大火烧开，撇去浮沫。
4）改小火炖煮20分钟后，加入豆腐，继续炖煮10分钟。
5）加盐调味，撒上葱花，营养美味的草鱼豆腐汤即完成。
草鱼的烹饪方式多种多样，这些只是其中的一部分，无论你选择哪种方法，记住新鲜是关键，调料要适度，火候要精准，这样烹饪出的草鱼才会鲜美无比，快来试试看，让你的家人朋友也享受这份来自厨房的幸福吧！
facai888
这家伙太懒。。。
