随着夏日高温的到来，是不是已经开始厌倦了厚重油腻的传统菜肴呢？为了让大家在酷暑中也能享受到美食的乐趣，我特意整理了几款既简单又清爽的夏季家常菜谱，这些菜品不仅能够带来口感上的清凉，还能帮助我们补充必要的营养物质，为炎热的日子增添一抹亮丽的色彩，让我们一起来看看吧！
1、凉拌黄瓜金针菇
这是一道非常经典的凉拌小菜，清新爽口，制作起来也相当简单，取新鲜的黄瓜和金针菇洗净切段，加入蒜末、醋、白糖、盐和香油进行调味，最后撒上些许芝麻即可，黄瓜的脆嫩搭配金针菇的细腻，酸甜适口，能瞬间消解夏天的烦闷。
2、西红柿炖牛腩
虽然听起来有点重口味，但这道菜在夏天其实很受欢迎，将新鲜的西红柿与牛腩一起慢炖，汤汁浓郁，牛肉软糯，西红柿中的果酸可以减轻肉类的油腻感，吃起来十分开胃，记得加点香菜点缀，味道更加鲜美。
3、麻辣凉皮
对于喜欢吃辣的朋友来说，麻辣凉皮无疑是在夏季的一份清凉解馋的好选择，买来的凉皮或者自制的都可以，关键在于调配酱料，将生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、大蒜泥等搅拌均匀，淋在切成条的凉皮上，再配以绿豆芽、黄瓜丝，一份地道的陕西风味就在手边了。
4、清炒豆芽炒鸡蛋
一道看似平凡却充满营养的家常菜，豆芽富含膳食纤维和维生素C，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，热锅冷油，先炒鸡蛋至熟后盛出备用，再下豆芽翻炒片刻，放盐调味，最后加入鸡蛋一同翻炒均匀即可，清新的绿色搭配蛋黄的色泽，视觉与味觉双重享受。
5、冷面
在烈日炎炎的日子里，一碗冰镇冷面定能为你驱散疲劳，准备自己喜欢的面条（如荞麦面），煮熟过冷水冷却，搭配泡菜、黄瓜丝、熟瘦肉片，最后淋上朝鲜冷面酱汁，撒上芝麻和葱花，一份地道的韩式冷面便完成了，口感酸甜冰凉，绝对是夏日解暑利器。
6、椰奶芒果西米露
作为夏日甜品，椰奶芒果西米露不仅能满足你的甜蜜需求，还能帮你降火降温，将西米煮至透明，捞出用冷水冲洗，芒果切丁，和椰奶、适量白糖一起放入料理机打成浆状，再加入西米混合均匀，放进冰箱冷藏一会儿，食用时撒上几颗新鲜的芒果粒，冰凉美味尽在其中。
就是为大家推荐的夏季家常菜谱，每一道都兼顾美味和健康，在炎炎夏日里，不妨尝试一下，让厨房成为你的避暑乐园，为家人朋友带来更多舌尖上的惊喜，希望这个夏天，我们的餐桌不再单调，让清爽的味道陪伴每一个灿烂的日子。
facai888
这家伙太懒。。。
