在忙碌的都市生活中，偶尔我们怀念起那些熟悉的味道，特别是小时候街角巷尾飘来的烧饼香气，那是一种质朴而深厚的味觉记忆，承载着家的温馨与岁月的故事，作为一名热衷于分享美食故事的自媒体作者，我将带你一起穿越回那个淳朴的年代，用最传统的方式，制作出最地道的烧饼，准备好了吗？让我们一起动手，开启一场指尖上的烹饪之旅吧！
我们来准备所需的材料和工具：
食材：
1、面粉500克
2、温水适量（约300毫升）
3、红糖30克
4、小苏打少许
5、花生油或食用油适量
6、白芝麻适量
7、盐适量
8、酵母粉5克
工具：
1、擀面杖
2、烤盘或平底锅
3、刷子
4、筷子
5、锅铲
步骤一：发酵面团
在一个大碗中，放入500克面粉，加入5克酵母粉，用温水慢慢搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，这一步大约需要1-2小时，面团体积会明显膨胀至两倍大，证明发酵成功。
步骤二：制作糖馅
将30克红糖放入小碗中，加入少量的热水溶解，然后加入适量的小苏打，搅拌均匀，放置待用。
步骤三：包制烧饼
发酵好的面团取出，撒些干面粉防止粘连，然后分成若干份，取一份面团擀成长圆形薄片，刷一层花生油或者食用油，然后均匀地撒上白芝麻，再把调好的糖馅涂抹在一半面积的面皮上，然后对折，边缘捏紧封口。
步骤四：烙烤烧饼
平底锅预热后，刷上一层油，放入包好的烧饼，中小火煎烤，一面金黄后翻面，继续烙烤另一面，期间可以适当喷一些水，防止烧饼过干，双面都变成诱人的金黄色时，就可以取出，放置凉架上稍微晾凉，口感更佳。
如果你喜欢酥脆口感，也可以选择将包好的烧饼放入预热好的烤箱，180度烘烤15-20分钟即可，烤箱烤出来的烧饼外皮更加酥脆，内里依旧保留了糖馅的甜蜜。
你可以搭配一杯清茶或豆浆，品味这份来自家乡的味道，仿佛时光倒流，回到那个无忧无虑的童年，无论是在城市还是乡村，只要你热爱生活，愿意动手尝试，那份传统的味道就能被重新唤醒，让每一个平凡的日子因为这一抹温暖的烟火气而变得不凡。
下次当朋友来访或是想给家人惊喜的时候，不妨尝试一下自己动手制作烧饼吧！不仅满足了胃里的渴望，更传承了一种文化，一种情感的连接，愿这个简单而美味的烧饼做法，成为你的生活调味剂，为你的日常增添一抹别样的色彩。
facai888
这家伙太懒。。。
